Odkud Sopa Negra pochází?

Sopa Negra — země původu: Kostarika.

Z čeho se Sopa Negra skládá?

Černá fazole, vejce, cibule, koriandr, česnek, zakysaná smetana.

Které alergeny Sopa Negra obsahuje?

Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Sopa Negra?

Sopa negra (španělština, Kostarika) se vyslovuje /ˈsopa ˈneɣɾa/.

Sopa Negra

Výslovnost (IPA) /ˈsopa ˈneɣɾa/

Kostarická polévka z černých fazolí zahuštěná vejcem a dochucená koriandrem a zakysanou smetanou.

Také jako: Kostarická polévka z černých fazolí · Polévka z černých fazolí

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Sopa negra je polévka z černých fazolí z Kostariky, zahuštěná vejcem a dochucená koriandrem a zakysanou smetanou.

Černé fazole jsou základní potravinou v celé Latinské Americe a podobné fazolové polévky se připravují v mnoha zemích regionu. Kostarická verze dostala název podle své barvy a odlišuje ji vejce, které ji zahušťuje, a koriandr se zakysanou smetanou přidávané před podáním.

Co to doopravdy je

Černé fazole se dusí s cibulí a česnekem doměkka, poté se polévka zahustí vejcem. Koriandr a zakysaná smetana se přidají na závěr. Fazole jsou jádrem pokrmu, zatímco vývar a koření se u každé kuchyně liší, takže dvě misky mohou chutnat dost odlišně.

Jak se to podává

Horké, v hluboké míse, s koriandrem a zakysanou smetanou přidanými těsně před odchodem z kuchyně.
Obvykle s bílou rýží nebo kukuřičnými tortillami podávanými zvlášť.
Jí se lžící jako předkrm.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte základ: černé fazole, aby hosté věděli, že polévka je založená na fazolích.
Označte vejce a mléko obsažené v zakysané smetaně. Zeptejte se v kuchyni, zda je vývar z masa nebo ryby, a pokud ano, uveďte to na jídelním lístku.
Koriandr a zakysanou smetanu uveďte jako standardní ozdobu a na přání hosta nabídněte polévku bez smetany.
Uveďte jakoukoli rýži nebo tortilly podávané přílohou a jejich alergeny označte jako samostatné položky.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Sopa Negra?: Kostarická polévka z černých fazolí zahuštěná vejcem a dochucená koriandrem a zakysanou smetanou.
Odkud Sopa Negra pochází?: Sopa Negra — země původu: Kostarika.
Z čeho se Sopa Negra skládá?: Černá fazole, vejce, cibule, koriandr, česnek, zakysaná smetana.
Které alergeny Sopa Negra obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Sopa Negra ještě říká?: Kostarická polévka z černých fazolí, Polévka z černých fazolí.
Jak se vyslovuje Sopa Negra?: Sopa negra (španělština, Kostarika) se vyslovuje /ˈsopa ˈneɣɾa/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.