Var kommer Sopa Negra ifrån?

Sopa Negra — ursprungsland: Costa Rica.

Vad är Sopa Negra gjort av?

Svart böna, Ägg, lök, koriander, vitlök, gräddfil.

Vilka allergener innehåller Sopa Negra?

Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Sopa Negra?

Sopa negra (spanska, Costa Rica) uttalas /ˈsopa ˈneɣɾa/.

Sopa Negra

Uttal (IPA) /ˈsopa ˈneɣɾa/

En costarikansk svartbönsoppa som tjocknas med ägg och avslutas med koriander och gräddfil.

Också känt som: Costa Ricansk svartbönsoppa · Svartbönsoppa

Allergener och deklarationer

Innehåller

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Sopa negra är en svartbönsoppa från Costa Rica, tjocknad med ägg och avslutad med koriander och gräddfil.

Svarta bönor är ett baslivsmedel i hela Latinamerika, och bönsoppor av det här slaget görs i många länder i regionen. Den costarikanska versionen har fått sitt namn efter sin färg, och den skiljer sig genom ägget som tjocknar soppan och korianderna och gräddfilen som läggs till innan servering.

Vad det egentligen är

Svarta bönor kokas med lök och vitlök tills de är mjuka, och sedan tjocknas soppan med ägg. Koriander och gräddfil läggs i till sist. Bönorna är kärnan i rätten, medan buljongen och kryddningen varierar från kock till kock, så två skålar kan smaka ganska olika.

Hur det serveras

Varm, i en djup skål, med korianderna och gräddfilen tillsatta precis innan den lämnar köket.
Oftast med vitt ris eller majstortillas serverade vid sidan om som separata rätter.
Äts med sked som förrätt.

Så skriver du det på menyn

Ange basen: svarta bönor, så gästerna vet att soppan bygger på bönor.
Märk ut ägg, och mjölk från gräddfilen. Fråga köket om buljongen är gjord på kött eller fisk, och ange det på menyn om den är det.
Ange koriander och gräddfil som standardgarnering, och erbjud soppan utan gräddfil om en gäst ber om det.
Ange eventuellt ris eller tortillas som serveras vid sidan om, och märk ut deras allergener som separata rätter.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Sopa Negra?: En costarikansk svartbönsoppa som tjocknas med ägg och avslutas med koriander och gräddfil.
Var kommer Sopa Negra ifrån?: Sopa Negra — ursprungsland: Costa Rica.
Vad är Sopa Negra gjort av?: Svart böna, Ägg, lök, koriander, vitlök, gräddfil.
Vilka allergener innehåller Sopa Negra?: Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Sopa Negra också?: Costa Ricansk svartbönsoppa, Svartbönsoppa.
Hur uttalar man Sopa Negra?: Sopa negra (spanska, Costa Rica) uttalas /ˈsopa ˈneɣɾa/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.