No kurienes cēlies Sopa Negra?

Sopa Negra — izcelsmes valsts: Kostarika.

No kā gatavots Sopa Negra?

Melnā pupiņa, ola, sīpols, koriandrs, ķiploks, skābais krējums.

Kādus alergēnus satur Sopa Negra?

Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Sopa Negra?

Sopa negra (spāņu, Kostarika) izrunā /ˈsopa ˈneɣɾa/.

Sopa Negra

Izruna (IPA) /ˈsopa ˈneɣɾa/

Kostarikas melno pupiņu zupa, sabiezināta ar olu un pabeigta ar koriandru un skābo krējumu.

Pazīstams arī kā: Kostarikas melno pupiņu zupa · Melno pupiņu zupa

Alergēni un deklarācijas

Satur

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Sopa negra ir melno pupiņu zupa no Kostarikas, sabiezināta ar olu un pabeigta ar koriandru un skābo krējumu.

Melnās pupiņas ir pamatprodukts visā Latīņamerikā, un šāda veida pupiņu zupas gatavo daudzās šī reģiona valstīs. Kostarikas versija nosaukumu ieguvusi pēc krāsas, un to atšķir olas, kas zupu sabiezina, kā arī koriandrs un skābais krējums, ko pievieno pirms pasniegšanas.

Kas tas patiesībā ir

Melnās pupiņas vāra kopā ar sīpoliem un ķiplokiem, līdz tās kļūst mīkstas, un tad zupu sabiezina ar olu. Koriandrs un skābais krējums tiek pievienoti beigās. Pupiņas ir ēdiena pamats, bet buljons un garšvielas katrs pavārs gatavo savādāk, tāpēc divas porcijas var garšot diezgan atšķirīgi.

Kā to pasniedz

Karstu, dziļā bļodā, ar koriandru un skābo krējumu, kas pievienoti tieši pirms pasniegšanas.
Parasti kopā ar balto rīsu vai kukurūzas tortiljām, kas pasniegtas atsevišķi.
Ēd ar karoti kā pirmo ēdienu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc pamatu: melnās pupiņas, lai viesi zina, ka zupa ir veidota no pupiņām.
Atzīmē olas un piena produktu skābajā krējumā. Pajautā virtuvei, vai buljons gatavots ar gaļu vai zivi, un, ja tā, norādi to ēdienkartē.
Norādi koriandru un skābo krējumu kā standarta garnējumu un, ja viesis to lūdz, piedāvā zupu bez skābā krējuma.
Nosauc visus blakus pasniegtos rīsus vai tortiljas un atzīmē to alergēnus kā atsevišķus ēdienus.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Sopa Negra?: Kostarikas melno pupiņu zupa, sabiezināta ar olu un pabeigta ar koriandru un skābo krējumu.
No kurienes cēlies Sopa Negra?: Sopa Negra — izcelsmes valsts: Kostarika.
No kā gatavots Sopa Negra?: Melnā pupiņa, ola, sīpols, koriandrs, ķiploks, skābais krējums.
Kādus alergēnus satur Sopa Negra?: Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Sopa Negra?: Kostarikas melno pupiņu zupa, Melno pupiņu zupa.
Kā izrunā Sopa Negra?: Sopa negra (spāņu, Kostarika) izrunā /ˈsopa ˈneɣɾa/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.