🇮🇩 · Індонезія
Пепес ікан
Ціла риба, натерта куркумою, чилі й горіхом кемірі, загорнута в банановий лист із лемонграсом і помідором та приготована на парі — спосіб Західної Яви зберегти аромат у згортку.
Також відоме як: Pais Ikan · Indonesian Banana-Leaf Fish
- Fish
- Seafood dish
- Steamed
- Main
Алергени й декларації
Містить
Риба
Містить рибу та рибні продукти
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Пепес ікан»?
- Ціла риба, натерта куркумою, чилі й горіхом кемірі, загорнута в банановий лист із лемонграсом і помідором та приготована на парі — спосіб Західної Яви зберегти аромат у згортку.
- Звідки походить страва «Пепес ікан»?
- Страва «Пепес ікан» — країна походження: Індонезія.
- З чого готують страву «Пепес ікан»?
- White fish, turmeric, galangal, lemongrass, kaffir lime leaf, shallot, garlic, candlenut, dried chillies, tomatoes.
- Які алергени містить страва «Пепес ікан»?
- Містить рибу та рибні продукти.
- Які ще назви має страва «Пепес ікан»?
- Pais Ikan, Indonesian Banana-Leaf Fish.
Схожі страви
Кукурудзяне маса, приготоване на парі в кукурудзяному лушпинні навколо солоної або солодкої начинки — мексиканський портативний спосіб використати тісто й начинку.
Курячий сатайКурятина, маринована з куркумою, часником і солодким соєвим соусом кекап маніс, нанизана на шпажки й обсмажена на вугіллі, із густим арахісовим соусом — одна з найвідоміших індонезійських вуличних страв.
РенданґЯловичина, годинами тушкована в кокосовому молоці й меленій пряній пасті, доки рідина не випарується, а м’ясо не вкриється густою майже чорною пастою — мінангкабауська страва Західної Суматри.