ፔፔስ ኢካን

ፔፔስ ኢካን ዓሳን በቅመም የተቀመመ ድብልቅ ውስጥ አስገብቶ በሙዝ ቅጠል ተጠቅልሎ የሚበስል የኢንዶኔዢያ ዘዴ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዓሳው ከቺሊ፣ ቱርሜሪክ፣ ሻሎት፣ ነጭ ሽንኩርትና ሌሎች የአካባቢ ቅመሞች ጋር ይቀመማል። በሙዝ ቅጠል ተጠቅልሎ ጫፎቹ በዱላ ይያያዛሉ፤ ከዚያ በእንፋሎት ወይም በፍም ላይ ይበስላል። ቅጠሉ መዓዛውንና እርጥበቱን ይይዛል፣ ሲቀርብ ግን አይበላም።

እንዴት ይቀርባል?

• ቅጠሉን ከፍተው ሞቅ እያለ ከሩዝ ጋር ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዓሳና ሊኖሩ የሚችሉ ቺሊ/ቅመሞችን ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።