Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇮🇩 · Indonezija

Pepes ikan

Visa žuvis įtrinama maltais ciberžolės, čili ir kemirų riešutų prieskoniais, įvyniojama į banano lapą su citrinžole bei pomidoru ir garinama, kol kvapas užpildo stalą – Vakarų Javos būdas išsaugoti aromatą.

Taip pat žinomas kaip: Pais Ikan · Indonesian Banana-Leaf Fish

  • Žuvis
  • Jūros gėrybių patiekalas
  • Virtas garuose
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pepes ikan – visa žuvis, įtrinta malta ciberžolės ir čili pasta, tvirtai įvyniota į banano lapą su citrinžole, pomidoru ir šalotiniu svogūnu, garinama, kol atidarant ryšulėlį pasklinda aromatas. Patiekalas priklauso Sundos virtuvei Vakarų Javoje, kur maisto vyniojimas į banano lapą prieš bet kokį kaitinimą yra regiono būdingas būdas. Taip ruošiama žuvis, tofu ir malta mėsa.

Kas tai iš tikrųjų

Žuvis, dažniausiai tvirta balta mėsa arba guramis, įpjaunama ir iš vidaus bei išorės įtrinama drėgna šalotinių svogūnų, česnako, ciberžolės, imbiero, kemirų riešutų ir čili pasta. Ji sluoksniuojama su citrinžole, kafyro laimo lapais ir keliomis pomidorų riekelėmis. Viskas sulankstoma į banano lapo stačiakampį, susmeigiamą dantų krapštuku ir garinama, kol žuvis iškepa, o lapas patamsėja ir suminkštėja. Nieko nereikia apskrudinti. Ryšulėlis išsaugo tai, kas kitaip išgaruotų keptuvėje: žuvis kepa savo sultyse ir pastos aliejuose, ne atvirame puode kylančiuose garuose.

Ryšulio atvėrimas yra patiekalo dalis, ne žingsnis prieš valgant. Banano lapas įpjaunamas prie stalo arba prieš išnešant iš virtuvės. Išsiveržiantis ciberžolės, citrusinių lapų ir šiltos žuvies kvapas yra dalis to, už ką svečias moka. Patiekus pepes ikan be lapo prarandama ir ši akimirka.

Kaip jis patiekiamas

  • Dar sulankstytas banano lape, atveriamas prie stalo arba prieš pat išnešant.
  • Su garuose virtais ryžiais ir laimo skiltele.
  • Dažnai šalia sambal ir žalios daržovės – Sundos lalapan valgymo būdu.
  • Kaip vienas iš kelių žuvies ar daržovių patiekalų bendrame stale, o ne vienas atskiras pagrindinis valgis.

Kaip įrašyti į meniu

  • Įvardykite žuvį – po šiuo pavadinimu naudojamas guramis, skumbrė ir šamas, svečiai gali turėti pageidavimų.
  • Pasakykite, kad įvyniota į banano lapą – pateikimas yra užsakymo dalis.
  • Patikrinkite, ar recepte yra krevečių pastos; kai kuriuose variantuose jos dedama, o tai keičia alergenų informaciją.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pepes ikan?
Visa žuvis įtrinama maltais ciberžolės, čili ir kemirų riešutų prieskoniais, įvyniojama į banano lapą su citrinžole bei pomidoru ir garinama, kol kvapas užpildo stalą – Vakarų Javos būdas išsaugoti aromatą.
Iš kur kilęs Pepes ikan?
Pepes ikan — kilmės šalis: Indonezija.
Iš ko gaminamas Pepes ikan?
Baltažuvė, ciberžolė, galangalas, citrinžolė, kaffir laimo lapas, askaloninis česnakas, česnakai, kemiri riešutai, džiovinti čili pipirai, pomidorai.
Kokių alergenų yra Pepes ikan?
Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Pepes ikan?
Pais Ikan, Indonesian Banana-Leaf Fish.

Susiję patiekalai

Tamales

Kukurūzų masa, garuose išvirta kukurūzų lukšte aplink sūrų ar saldų įdarą – Meksikos nešiojamas, suvyniotas atsakymas, ką daryti su tešla neturint krosnies.

Vištienos satay

Vištiena marinuojama ciberžolėje, česnake ir kecap manis, veriama ant iešmelių ir kepama ant žarijų, patiekiama su tirštu žemės riešutų padažu. Indonezijos gatvės maisto klasika.

Rendang

Jautiena, valandų valandas troškinta kokosų piene ir smulkintų prieskonių pastoje, kol skystis išgaruoja, o mėsa lieka padengta tirštos, beveik juodos pastos. Minangkabau patiekalas iš Vakarų Sumatros, kartais vadinamas sausiausiu pasaulio kariu.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda