🇮🇩 · Індонезія
Ренданґ
Яловичина, годинами тушкована в кокосовому молоці й меленій пряній пасті, доки рідина не випарується, а м’ясо не вкриється густою майже чорною пастою — мінангкабауська страва Західної Суматри.
Також відоме як: Rendang Daging · Randang
- Beef
- Curry
- Simmered
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Ренданґ»?
- Яловичина, годинами тушкована в кокосовому молоці й меленій пряній пасті, доки рідина не випарується, а м’ясо не вкриється густою майже чорною пастою — мінангкабауська страва Західної Суматри.
- Звідки походить страва «Ренданґ»?
- Страва «Ренданґ» — країна походження: Індонезія.
- З чого готують страву «Ренданґ»?
- Beef, coconut milk, galangal, lemongrass, kaffir lime leaf, shallot, garlic, turmeric, dried chillies, candlenut.
- Які алергени містить страва «Ренданґ»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Які ще назви має страва «Ренданґ»?
- Rendang Daging, Randang.
Схожі страви
Яловичина, повільно тушкована в м’якому ароматному кокосовому карі з картоплею та смаженим арахісом — найніжніше тайське карі, у якому відчутні спеції, привезені морськими торговцями.
Беф бургіньйонЯловичина, годинами тушкована в червоному бургундському вині з беконом, морквою та грибами — класичне французьке рагу, що перетворює недорогий шматок м’яса на ніжну страву.
Насі ґоренґУчорашній рис, швидко обсмажений із часником, шалотом, самбалом і солодким соєвим соусом кекап маніс та зазвичай увінчаний яєчнею — повсякденна індонезійська страва.