Baião de dois nereden gelir?

Baião de dois — köken ülke: Brezilya.

Baião de dois nelerden yapılır?

Pirinç, börülce, carne de sol (güneşte kurutulmuş tuzlu sığır eti), coalho peyniri, soğan, sarımsak, kişniş.

Baião de dois

Kuzeydoğu Brezilya’dan, güneşte kurutulmuş sığır eti, peynir ve kişnişle pişirilen pirinç ve börülce yemeği. Geleneksel olarak farofa ve coalho peyniri ile ana yemek olarak servis edilir.

Diğer adları: Baiao de dois · Baião-de-dois · Carne de sol'lü pirinç ve fasulye

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Baião de dois, Brezilya’nın kuzeydoğusundaki yarı kurak iç bölgelerden gelen, pişmiş börülce (feijão-de-corda), güneşte kurutulmuş sığır eti ve taze peynirle pişirilen bir Brezilya pirinç yemeğidir.

Aslında nedir

Yemek, pirinci ayrı pişirilmiş börülce ile birleştirir. Tuzlanıp güneşte kurutulan, sonra suda yumuşatılıp kızartılan carne de sol (kurutulmuş sığır eti), coalho peyniri veya taze lor peyniri, soğan, sarımsak ve kişniş ile taze soğan pirincin içine katılır. Kızartma için eritilmiş sığır yağı, tereyağı veya sıvı yağ kullanılır. Pirinç genellikle börülce pişirme suyunda pişirilir, böylece taneler onun rengini ve tadını alır.

Adı, iki ana bileşen olan pirinç ve fasulyeye işaret eder. Genel kabule göre ad, bu ikilinin birlikteliğini ifade eden “iki” anlamına gelir. Hane ve bölgeye göre farklılık gösterir; bazı yörelerde kuru veya taze biber eklenir, bazılarında peynir kullanılmaz. Yemek, sade bir pilavdan (feijão com arroz) ayrılır, çünkü fasulye ve pirinç tek bir yemekte birlikte pişirilir. Ayrıca et suyuyla hazırlanan ve kremalı bir kıvamı olan risottodan da farklıdır.

Nasıl servis edilir

Sıcak olarak, ana yemek şeklinde tabakta servis edilir; genellikle üzerine serpilmiş ya da yanında sunulan farofa (kavrulmuş manyok unu) ile birlikte.
Sıklıkla kızarmış yumurta, yeşil salata veya domates ve soğanlı sirkeli-yağlı bir salata ile sunulur.
Genellikle kuzeydoğu Brezilya’da öğle yemeğinde kaşık ve çatalla yenir; ev ortamlarında ve açık büfe yemeklerinde sık görülür.

Menüye nasıl yazılır

Menüde ana bileşenleri belirtin: pirinç, börülce (feijão-de-corda), carne de sol (kurutulmuş sığır eti) ve coalho peyniri.
Yemeğin süt ürünü (peynirden) içerdiğini ve kullanılıyorsa tereyağı içerdiğini belirtin.
Farofa’nın yanında mı yoksa üzerinde mi servis edildiğini belirtin, çünkü geleneksel bir eşliktir.
Biber kullanılıyorsa acılık düzeyini belirtin, çünkü tarifler farklılık gösterir.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Baião de dois nedir?: Kuzeydoğu Brezilya’dan, güneşte kurutulmuş sığır eti, peynir ve kişnişle pişirilen pirinç ve börülce yemeği. Geleneksel olarak farofa ve coalho peyniri ile ana yemek olarak servis edilir.
Baião de dois nereden gelir?: Baião de dois — köken ülke: Brezilya.
Baião de dois nelerden yapılır?: Pirinç, börülce, carne de sol (güneşte kurutulmuş tuzlu sığır eti), coalho peyniri, soğan, sarımsak, kişniş.
Baião de dois hangi alerjenleri içerir?: Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Baião de dois başka hangi adlarla bilinir?: Baiao de dois, Baião-de-dois, Carne de sol'lü pirinç ve fasulye.