Dari mana asal Baião de dois?

Baião de dois — negara asal: Brasil.

Apa bahan Baião de dois?

Beras, kacang tunggak, carne de sol (daging sapi asin yang dikeringkan matahari), keju coalho, bawang bombai, bawang putih, ketumbar.

Baião de dois

Hidangan nasi dan kacang tunggak dari timur laut Brasil, dimasak dengan daging sapi kering yang dijemur, keju, dan ketumbar. Secara tradisional disajikan sebagai hidangan utama dengan farofa dan keju coalho.

Juga dikenal sebagai: Baiao de dois · Baião-de-dois · Nasi carne de sol dengan kacang

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Baião de dois adalah hidangan nasi khas Brasil yang dimasak dengan kacang tunggak (feijão-de-corda) yang sudah direbus, daging sapi kering yang dijemur (carne de sol), dan keju segar. Hidangan ini berasal dari daerah pedalaman semi-kering di timur laut Brasil.

Sebenarnya apa hidangan ini

Hidangan ini memadukan nasi dengan kacang tunggak (feijão-de-corda) yang direbus secara terpisah, lalu dicampurkan ke dalam nasi bersama carne de sol (daging sapi asin yang dijemur, direndam hingga lunak, lalu digoreng), keju coalho atau dadih keju segar, bawang bombai, bawang putih, serta ketumbar dan daun bawang. Lemak sapi yang dilelehkan, mentega, atau minyak digunakan untuk menumis. Nasi biasanya dimasak dalam air rebusan kacang tunggak sehingga butirannya menyerap warna dan rasanya.

Nama hidangan ini merujuk pada dua komponen utamanya, yaitu nasi dan kacang, dan umumnya dipahami sebagai “dua” dalam arti perpaduan keduanya. Versinya bervariasi menurut rumah tangga dan daerah. Sebagian menambahkan cabai kering atau segar, dan sebagian lain tidak memakai keju. Hidangan ini berbeda dari risotto, yang menggunakan kaldu dan tekstur krimi, serta dari nasi dengan kacang biasa (feijão), karena kacang dan nasi dimasak bersama menjadi satu hidangan.

Cara penyajiannya

Disajikan panas sebagai hidangan utama di atas piring, biasanya dengan farofa (tepung singkong panggang) yang ditaburkan di atas atau disajikan di samping.
Sering disertai telur goreng, salad hijau, atau salsa tomat dan bawang bergaya vinaigrette.
Biasanya dimakan dengan sendok dan garpu saat makan siang di timur laut Brasil, dan sering disajikan di rumah maupun pada acara prasmanan.

Sebutkan komponen utamanya di menu: nasi, kacang tunggak (feijão-de-corda), carne de sol (daging sapi kering yang dijemur), dan keju coalho.
Nyatakan bahwa hidangan ini mengandung susu (dari keju) dan, jika digunakan, mentega.
Tunjukkan apakah farofa disajikan di samping atau di atas, karena farofa merupakan pelengkap tradisional.
Cantumkan tingkat kepedasan jika memakai cabai, karena resepnya bervariasi.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Baião de dois?: Hidangan nasi dan kacang tunggak dari timur laut Brasil, dimasak dengan daging sapi kering yang dijemur, keju, dan ketumbar. Secara tradisional disajikan sebagai hidangan utama dengan farofa dan keju coalho.
Dari mana asal Baião de dois?: Baião de dois — negara asal: Brasil.
Apa bahan Baião de dois?: Beras, kacang tunggak, carne de sol (daging sapi asin yang dikeringkan matahari), keju coalho, bawang bombai, bawang putih, ketumbar.
Alergen apa yang terkandung dalam Baião de dois?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Baião de dois?: Baiao de dois, Baião-de-dois, Nasi carne de sol dengan kacang.