Mistä Baião de dois on kotoisin?

Baião de dois — alkuperämaa: Brasilia.

Mistä Baião de dois on tehty?

Riisi, Mustasilmäpapu, carne de sol (aurinkokuivattu suolattu naudanliha), coalho-juusto, sipuli, valkosipuli, korianteri.

Baião de dois

Riisi- ja pensaspapuruoka Koillis-Brasiliasta, valmistettuna auringossa kuivatun naudanlihan, juuston ja korianterin kanssa. Sitä tarjoillaan perinteisesti pääruokana farofan ja coalho-juuston kanssa.

Tunnetaan myös: Baiao de dois · Baião-de-dois · Carne de sol -riisi papujen kanssa

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Baião de dois on brasilialainen riisiruoka, joka valmistetaan keitetyistä pensaspavuista (feijão-de-corda), auringossa kuivatusta naudanlihasta ja tuoreesta juustosta. Ruoka on peräisin Koillis-Brasilian puolikuivalta sisämaalta.

Mitä se oikeastaan on

Ruoassa yhdistyvät riisi ja pensaspavut, jotka keitetään erikseen ja sekoitetaan sitten riisiin. Mukana ovat carne de sol (suolattu, auringossa kuivattu naudanliha, joka liotetaan ja paistetaan), coalho-juusto eli tuore raejuusto, sipuli, valkosipuli sekä korianteri ja lehtisipuli. Paistamiseen käytetään sulatettua naudanrasvaa, voita tai öljyä. Riisi keitetään yleensä pensaspapujen keitinliemessä, jolloin jyvät saavat liemen värin ja maun.

Nimi viittaa kahteen pääainekseen, riisiin ja papuihin, ja sen katsotaan yleisesti tarkoittavan “kahta” parina. Versiot vaihtelevat kodeittain ja alueittain: joissakin on kuivattua tai tuoretta chiliä, toisissa juustoa ei ole lainkaan. Ruoka eroaa risottosta, jossa käytetään liemeä ja kermaista koostumusta, sekä pelkästä papu-riisiannoksesta, koska pavut ja riisi keitetään yhdessä yhdeksi ruoaksi.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana pääruokana lautasella, yleensä farofaa (paahdettua maniokkijauhoa) ripottuna päälle tai erikseen sivulle.
Usein seurana ovat paistetut munat, vihersalaatti tai etikkakastikkeinen tomaatti-sipulisalsa.
Syödään yleensä lusikalla ja haarukalla lounaaksi Koillis-Brasiliassa, ja sitä tarjoillaan usein kotona sekä buffet-tarjoilussa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääaineet ruokalistalla: riisi, pensaspavut (feijão-de-corda), carne de sol (auringossa kuivattu naudanliha) ja coalho-juusto.
Ilmoita, että ruoka sisältää maitoa (juustosta) ja tarvittaessa voita.
Kerro, tarjoillaanko farofa sivulla vai päällä, sillä se on perinteinen lisuke.
Ilmoita mausteisuuden taso, jos chiliä käytetään, koska reseptit vaihtelevat.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Baião de dois?: Riisi- ja pensaspapuruoka Koillis-Brasiliasta, valmistettuna auringossa kuivatun naudanlihan, juuston ja korianterin kanssa. Sitä tarjoillaan perinteisesti pääruokana farofan ja coalho-juuston kanssa.
Mistä Baião de dois on kotoisin?: Baião de dois — alkuperämaa: Brasilia.
Mistä Baião de dois on tehty?: Riisi, Mustasilmäpapu, carne de sol (aurinkokuivattu suolattu naudanliha), coalho-juusto, sipuli, valkosipuli, korianteri.
Mitä allergeeneja Baião de dois sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Baião de dois tunnetaan?: Baiao de dois, Baião-de-dois, Carne de sol -riisi papujen kanssa.