ชิกเกนติกกา

ชิกเกนติกกาเป็นไก่ไม่มีกระดูกหมักเครื่องเทศแล้วย่างเสียบไม้ เนื้อฉ่ำด้านในและมีรอยย่างหอมด้านนอก มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนแกง

จริง ๆ แล้วคืออะไร

หั่นไก่เป็นชิ้น หมักกับโยเกิร์ต ขิง กระเทียม พริกและเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชีและการัมมาซาลา เสียบไม้ย่างในเตาทันดูร์หรือเตาย่างจนขอบเกรียมและเนื้อสุก

ไก่ชิกเกนติกกามักเป็นชิ้นไม่มีกระดูกและแห้งกว่าสตูว์ไก่ จึงควบคุมไม่ให้ย่างนานจนเนื้อแห้ง

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนกับมะนาว หอมใหญ่และชัตนีย์สะระแหน่

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีนมจากโยเกิร์ตและไก่ อาจมีถั่วในซอสหรือเครื่องหมัก

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้