Salat Olivier

Salat Olivier என்பது உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, முட்டை மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றைச் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மயோனைஸில் கலந்து செய்யப்படும் குளிர்ந்த சாலட் ஆகும். ரஷ்யாவின் விடுமுறை விருந்து மேசைகளில் இது ஒரு வழக்கமான உணவு. பொதுவாகப் பெரிய கிண்ணத்தில் செய்யப்பட்டு, மற்ற உணவுகளுடன் குளிர வைத்துப் பரிமாறப்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகள் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாயுடன் சேர்த்துச் சிறிய, சீரான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பட்டாணி சேர்க்கப்பட்டு, முழுக் கலவையும் மயோனைஸுடன் கலந்து உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி பொதுவாக வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது கோழி ஆகும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரின் அளவுகளும் வேறுபடுவதால், எவ்வளவு மயோனைஸ் சேர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து சாலட் இலகுவாகவோ அல்லது மிகவும் செறிவாகவோ இருக்கலாம்.

Olivier ஒரு மயோனைஸ் சாலட், பச்சை சாலட் அல்ல. இதில் கீரையோ இலைகளோ இல்லை. அதன் நிறம் கேரட், பட்டாணி மற்றும் முட்டையிலிருந்தும், அதன் அமைப்பு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் வருகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து நேரடியாக, குளிர்ந்த நிலையில், ஒரு கிண்ணத்திலோ சிறிய தட்டுகளிலோ கரண்டியால் பரிமாறப்படுகிறது.
• குளிர் மேசையின் ஒரு பகுதியாக, ரொட்டியுடன் அல்லது மற்ற சாலட்களுடன் சேர்த்து, பெரும்பாலும் விழாக்களில் உண்ணப்படுகிறது.
• சமையல்காரரைப் பொறுத்து, கூடுதல் பட்டாணி, முட்டை அல்லது மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• இறைச்சியின் பெயரைக் குறிப்பிட்டு, எந்த வகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று சொல்லுங்கள், ஏனெனில் இந்தச் சாலடில் பொதுவாகத் தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது கோழி இருக்கும்.
• சாலடிலும் மயோனைஸிலும் இருக்கும் முட்டையை “முட்டை” எனக் குறித்துக் காட்டுங்கள்.
• டிரெஸ்ஸிங் மயோனைஸ் என்றும், அது வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்டதா அல்லது வெளியில் வாங்கப்பட்டதா என்றும் குறிப்பிடுங்கள்.
• இது குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறப்படுகிறது என்றும், இது முதல் உணவா அல்லது பக்க உணவா என்றும் கூறுங்கள்.