Salat Olivier

Salat Olivier ni saladi baridi ya viazi, karoti, mbaazi, yai na nyama vilivyokatwakatwa, vilivyounganishwa pamoja kwa mayonesi. Ni chakula cha kawaida kwenye meza za sikukuu nchini Urusi, kwa kawaida hutengenezwa kwenye bakuli kubwa na kutolewa baridi pamoja na vyakula vingine.

Kwa kweli ni nini

Viazi, karoti na mayai huchemshwa hadi viive, kisha hukatwakatwa vipande vidogo vya ukubwa sawa pamoja na nyama na matango ya kachumbari. Mbaazi huongezwa, na mchanganyiko wote huchanganywa kwa mayonesi na kutiwa chumvi. Nyama mara nyingi ni soseji iliyochemshwa, hamu au kuku, na uwiano hutofautiana kutoka kwa mpishi mmoja hadi mwingine, hivyo saladi inaweza kuwa nyepesi au nzito zaidi kutegemea kiasi cha mayonesi kinachowekwa.

Olivier ni saladi ya mayonesi, si saladi ya majani. Haina lettuce wala majani. Rangi yake hutokana na karoti, mbaazi na yai, na umbile lake hutokana na viazi vilivyokatwa.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa baridi, moja kwa moja kutoka kwenye friji, kwenye bakuli au kikipakuliwa kwenye sahani ndogo.
• Kama sehemu ya meza ya vyakula baridi, kikiliwa pamoja na mkate au pamoja na saladi nyingine, mara nyingi kwenye sherehe.
• Kikipambwa kwa mbaazi za ziada, yai au mimea ya kijani, kulingana na mpishi.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja nyama na ueleze ni ipi unayotumia, kwa kuwa saladi hii kwa kawaida huwa na soseji, hamu au kuku.
• Onyesha kwamba kuna yai, ambalo lipo kwenye saladi na kwenye mayonesi.
• Sema kwamba mchuzi ni mayonesi, na kama umetengenezwa ndani ya mgahawa au umenunuliwa tayari.
• Eleza kwamba inatolewa baridi, na kama ni kiburudisho cha kuanzia au kitoweo cha kando.