ሳላት ኦሊቪየር

ሳላት ኦሊቪየር ከተቆረጠ ድንች፣ ካሮት፣ አተር፣ እንቁላልና ስጋ የተሰራ ቀዝቃዛ ሰላጣ ሲሆን፣ በማዮኔዝ ተቀላቅሎ የሚዘጋጅ ነው። በሩሲያ የበዓል ጠረጴዛዎች ላይ የተለመደ ምግብ ሲሆን፣ ብዙውን ጊዜ በትልቅ ሳህን ተዘጋጅቶ ከሌሎች ምግቦች ጋር ቀዝቃዛ ሆኖ ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ድንቹ፣ ካሮቱና እንቁላሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቀላሉ፤ ከዚያም ከስጋውና ከቃሚዎቹ ጋር ወደ ትንሽ እኩል ኩቦች ይቆራረጣሉ። አተር ይጨመራል፤ ሙሉው ድብልቅ በማዮኔዝ ተደባልቆ በጨው ይቀመማል። ስጋው ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ቋሊማ፣ ካም ወይም ዶሮ ነው፤ መጠኑ ከአብሳይ ወደ አብሳይ ስለሚለያይ፣ ምን ያህል ማዮኔዝ እንደሚጨመር ላይ በመመስረት ሰላጣው ቀለል ያለ ወይም በጣም የበለፀገ ሊሆን ይችላል።

ኦሊቪየር የማዮኔዝ ሰላጣ እንጂ አረንጓዴ ሰላጣ አይደለም። ቅጠል ወይም የሰላጣ ቅጠል የለውም። ቀለሙ ከካሮቱ፣ ከአተሩና ከእንቁላሉ ሲመጣ፣ ሸካራው ደግሞ ከተቆረጠው ድንች ይመጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቃዛ ሆኖ፣ ከማቀዝቀዣ በቀጥታ፣ በሳህን ወይም በትናንሽ ሳህኖች ላይ በማንኪያ ተቀምጦ።
• የቀዝቃዛ ጠረጴዛ አካል ሆኖ፣ ከዳቦ ወይም ከሌሎች ሰላጣዎች ጋር፣ ብዙውን ጊዜ በበዓላት ላይ።
• አብሳዩ እንደሚፈልገው፣ በተጨማሪ አተር፣ እንቁላል ወይም ቅጠላ ቅጠል ይጌጣል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስጋውን በስም ይጥቀሱ እና የትኛውን እንደሚጠቀሙ ይግለጹ፤ ሰላጣው ብዙውን ጊዜ ቋሊማ፣ ካም ወይም ዶሮ ይዟልና።
• እንቁላሉን ይጠቁሙ፤ በሰላጣውም ሆነ በማዮኔዙ ውስጥ ይገኛል።
• ልብሱ ማዮኔዝ መሆኑን ይግለጹ፤ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም ከውጭ የተገዛ መሆኑንም ይናገሩ።
• ቀዝቃዛ ሆኖ እንደሚቀርብ፣ እና እንደ መነሻ ወይም እንደ ጎን ምግብ እንደሆነ ይግለጹ።