பொல் சம்பல் எங்கிருந்து வந்தது?

பொல் சம்பல் — பிறந்த நாடு: இலங்கை.

பொல் சம்பல் எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?

தேங்காய், மிளகாய், வெங்காயம், லைம் பழம், உப்பு.

பொல் சம்பல்

புதிதாகத் துருவிய தேங்காயை உலர்ந்த மிளகாய், சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்புடன் அரைத்துத் தயாரிக்கப்படும் இலங்கை துணை உணவுக் கலவை. அரிசி மற்றும் கறியுடன் சேர்த்துப் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது.

மேலும் இவ்வாறு அறியப்படுகிறது: பொல் சம்போலா · தேங்காய் சம்பல் · சீனி சம்பல்

ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் அறிவிப்புகள்

பாரம்பரிய செய்முறையில் 14 EU ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளில் எதுவும் இல்லை.

எதைப் பற்றி கேட்க வேண்டும் என்பதை அறிய, இது பாரம்பரிய செய்முறையை விவரிக்கிறது. இது எந்தக் குறிப்பிட்ட சமையலறைக்கான அறிவிப்பும் அல்ல—செய்முறைகளும் வழங்குநர்களும் மாறுபடலாம்; பரிமாறப்படும் உணவில் என்ன உள்ளது என்பதை உணவகம் மட்டுமே உறுதிப்படுத்த முடியும்.

விரிவாக

பொல் சம்பல் என்பது இலங்கையின் ஒரு துணை உணவுக் கலவை. இது புதிதாகத் துருவிய தேங்காய், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, தளர்வான, உதிரியான சட்னி போன்ற கலவையாக அரைக்கப்படுகிறது அல்லது கலக்கப்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

பொல் சம்பல் புதிதாகத் துருவிய தேங்காயை அரைத்த உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்புடன் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல்காரர்கள் மாலத்தீவு மீன் அல்லது உலர் மீனைச் சேர்ப்பார்கள்; சிலர் சிறிது மிளகாய்த் தூள் அல்லது சிலோன் இலவங்கப்பட்டையையும் சேர்ப்பார்கள். ஆனால் பாரம்பரிய வகை பச்சையானது, சமைக்கப்படாதது. தேங்காய் பொதுவாக புதிய தேங்காயிலிருந்து துருவப்படுகிறது. எண்ணெய் வெளியாகி ஈரமும் உதிரியுமான பதம் வரும் வரை கைகளால் பிசையப்படுகிறது அல்லது உரலில் இடிக்கப்படுகிறது.

இது சீனி சம்பலுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. சீனி சம்பல் புதிய தேங்காய்க்குப் பதிலாக கேரமலாக்கப்பட்ட வெங்காயமும் சர்க்கரையும் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. லுனு மிரிசும் இதற்கு நெருங்கிய உறவினர்; அது சிவப்பு வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் உப்பின் விழுது. பொல் சம்பல் புதிதாக உண்ணப்படுகிறது, சமைக்கப்படுவதில்லை. எனவே வறுக்கப்பட்ட அல்லது தேங்காய்ப்பாலில் வேகவைக்கப்பட்ட தேங்காய் உணவுகளிலிருந்து இது வேறுபடுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

அறை வெப்பநிலையில், அரிசி மற்றும் கறியுடன் கூடுதல் பொருளாக, அரிசி மற்றும் கறி உணவின் ஒரு பகுதியாகப் பரிமாறப்படுகிறது.
காலை உணவில் ஹாப்பர்ஸ், ஸ்ட்ரிங் ஹாப்பர்ஸ் அல்லது ரொட்டியுடன் தட்டின் அருகில் வைக்கப்படுவது வழக்கம்.
முக்கிய உணவுகளுடன் சேர்த்துச் சிறு கரண்டிகளாக உண்ணப்படுகிறது; முக்கிய பொருளாக அல்ல.
பொதுவாக புதிதாகத் தயாரித்து அன்றே உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் தேங்காய் அதன் சுவையை விரைவாக இழந்துவிடும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

முக்கியப் பொருட்களைக் குறிப்பிடுங்கள்: புதிதாகத் துருவிய தேங்காய், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை. இது பச்சையாகப் பரிமாறப்படுகிறது என்பதையும் குறிப்பிடுங்கள்.
மீன் சேர்க்கப்பட்டிருந்தால் குறிப்பிடுங்கள், ஏனெனில் மாலத்தீவு மீன் வகையில் மீன் (FISH) உள்ளது.
காரத்தின் அளவைக் குறிப்பிடுங்கள், ஏனெனில் மிளகாயின் அளவு சமையலறைக்குச் சமையலறை மாறுபடும்.
அன்றே புதிதாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று குறிப்பிடுங்கள், ஏனெனில் இது நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்காது.

வழக்கமான பொருட்கள்

Menuella மூலம் இதை உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கவும்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பொல் சம்பல் என்றால் என்ன?: புதிதாகத் துருவிய தேங்காயை உலர்ந்த மிளகாய், சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்புடன் அரைத்துத் தயாரிக்கப்படும் இலங்கை துணை உணவுக் கலவை. அரிசி மற்றும் கறியுடன் சேர்த்துப் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது.
பொல் சம்பல் எங்கிருந்து வந்தது?: பொல் சம்பல் — பிறந்த நாடு: இலங்கை.
பொல் சம்பல் எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?: தேங்காய், மிளகாய், வெங்காயம், லைம் பழம், உப்பு.
பொல் சம்பல்-இல் என்னென்ன ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளன?: பாரம்பரிய செய்முறையில் 14 EU ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளில் எதுவும் இல்லை.
பொல் சம்பல் வேறு எந்தப் பெயராலும் அழைக்கப்படுகிறதா?: பொல் சம்போலா, தேங்காய் சம்பல், சீனி சம்பல்.