Ayam penyet எங்கிருந்து வந்தது?

Ayam penyet — பிறந்த நாடு: இந்தோனேசியா.

Ayam penyet எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?

கோழி இறைச்சி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள், மிளகாய், இறால் விழுது, தாவர எண்ணெய்.

Ayam penyet

உலக்கையால் தட்டையாக நசுக்கப்பட்டு சம்பலுடன் பரிமாறப்படும் பொரித்த கோழி. ஜாவானிய-இந்தோனேசிய உணவான இது, இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியா முழுவதும் வாருங்குகளிலும் உணவு நீதிமன்றங்களிலும் பரவலாக விற்கப்படுகிறது.

மேலும் இவ்வாறு அறியப்படுகிறது: நசுக்கப்பட்ட பொரித்த கோழி · Ayam penyet Surabaya · இந்தோனேசிய நசுக்கப்பட்ட கோழி

ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் அறிவிப்புகள்

கொண்டுள்ளது

ஓட்டுமீன்கள்

ஓட்டுமீன்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன

எதைப் பற்றி கேட்க வேண்டும் என்பதை அறிய, இது பாரம்பரிய செய்முறையை விவரிக்கிறது. இது எந்தக் குறிப்பிட்ட சமையலறைக்கான அறிவிப்பும் அல்ல—செய்முறைகளும் வழங்குநர்களும் மாறுபடலாம்; பரிமாறப்படும் உணவில் என்ன உள்ளது என்பதை உணவகம் மட்டுமே உறுதிப்படுத்த முடியும்.

விரிவாக

Ayam penyet ஒரு முழு அல்லது பிளந்த கோழி ஆகும். இது மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கப்பட்டு, பின்னர் உரலில் தட்டையாக நசுக்கப்பட்டு, மிளகாய் சம்பலுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்தப் பெயர் ஜாவானிய மொழிச் சொல்லான “penyet” என்பதிலிருந்து வந்தது; அதன் பொருள் நசுக்கப்பட்டது அல்லது தட்டையாக்கப்பட்டது.

உண்மையில் இது என்ன

கோழி முதலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பொதுவாக பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள் மற்றும் உப்புடன். பின்னர் பாமாயில் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் தோல் மொறுமொறுப்பாகும் வரை ஆழமாகப் பொரிக்கப்படுகிறது. இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே, அது ஒரு தட்டில் அல்லது உரலில் வைக்கப்பட்டு உலக்கையால் அழுத்தித் தட்டையாக்கப்படுகிறது. இது இறைச்சியைத் தட்டையான துண்டாக மாற்றி, தோலில் வெடிப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது, அதனால் அது சாஸை உறிஞ்சும்.

இது பெரும்பாலும் சம்பல் உடன் உண்ணப்படுகிறது. அதைப் புதிய சிவப்பு மிளகாய், இறால் பேஸ்ட், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சையை அரைத்துத் தயாரிக்கின்றனர். பொரித்த டெம்பே, டோஃபு, வெள்ளரி மற்றும் ஆவியில் வேகவைத்த சாதம் ஆகியவை பக்க உணவுகளாகப் பரிமாறப்படுகின்றன. அயம் பெனியெட், சாதாரண பொரித்த கோழியிலிருந்து நசுக்கும் படியிலும் அதனுடன் பரிமாறப்படும் சம்பலிலும் வேறுபடுகிறது. இது அயம் கெப்ராக் போன்றதல்ல; அதுவும் நசுக்கப்பட்டதுதான், ஆனால் பொதுவாக மிளகாய் பேஸ்டுடன் அரைக்கப்பட்ட பொரித்த ஃபில்லெட் ஆகும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

தட்டில் சூடாகப் பரிமாறப்படுகிறது, கோழி தட்டையாக அழுத்தப்பட்டு தோல் வெடித்த நிலையில்
ஆவியில் வேகவைத்த வெள்ளை சாதத்துடன், மேலே ஒரு கரண்டி சம்பலுடன் உண்ணப்படுகிறது
பொதுவாக பொரித்த டெம்பே அல்லது டோஃபு, வெள்ளரி மற்றும் பச்சைக் காய்கறிகளுடன் வருகிறது
வாருங்குகளிலும் உணவு நீதிமன்றங்களிலும் கைகளால் அல்லது கரண்டி மற்றும் முள்கரண்டியால் உண்ணப்படுகிறது

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

“Ayam penyet” என்று எழுதி, கோழியின் பகுதியை (முழு காலா, தொடையா அல்லது மார்புப் பகுதியா) மற்றும் சம்பலின் வகையை குறிப்பிடவும், உதாரணமாக sambal terasi
சம்பலில் இறால் பேஸ்ட் உள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடவும்; இது ஓட்டுமீன் மற்றும் மீன் சார்ந்த பொருள் என்பதால் ஒவ்வாமை உள்ள விருந்தினர்களுக்கு இது முக்கியம்
சம்பலின் காரத்தன்மை அளவைக் குறிப்பிடவும், ஏனெனில் அது பொதுவாக மிகவும் காரமாக இருக்கும்
நசுக்கும் படியை மெனுவில் விவரிக்கவும், உதாரணமாக smashed fried chicken, அதனால் இது சாதாரண பொரித்த கோழி உணவுடன் குழப்பமடையாது

வழக்கமான பொருட்கள்

Menuella மூலம் இதை உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கவும்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

Ayam penyet என்றால் என்ன?: உலக்கையால் தட்டையாக நசுக்கப்பட்டு சம்பலுடன் பரிமாறப்படும் பொரித்த கோழி. ஜாவானிய-இந்தோனேசிய உணவான இது, இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியா முழுவதும் வாருங்குகளிலும் உணவு நீதிமன்றங்களிலும் பரவலாக விற்கப்படுகிறது.
Ayam penyet எங்கிருந்து வந்தது?: Ayam penyet — பிறந்த நாடு: இந்தோனேசியா.
Ayam penyet எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?: கோழி இறைச்சி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள், மிளகாய், இறால் விழுது, தாவர எண்ணெய்.
Ayam penyet-இல் என்னென்ன ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளன?: ஓட்டுமீன்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன.
Ayam penyet வேறு எந்தப் பெயராலும் அழைக்கப்படுகிறதா?: நசுக்கப்பட்ட பொரித்த கோழி, Ayam penyet Surabaya, இந்தோனேசிய நசுக்கப்பட்ட கோழி.