Sheftalia

Šta je zapravo

Sheftalia Začinjeno mleveno meso sa lukom i peršunom oblikuje se u male kobasice, zamotava u mrežicu i peče na žaru. Sheftalia je kiparski mezze od mesa, obično se služi uz limun i hleb.

Mrežica se topi dok se male kobasice peku na žaru, pomažući da začinjeni mlevenac ostane sočan dok se spolja peče. Tradicionalni oblik se oblikuje rukama, a ne nadjeva u omotač. Svinjetina i jagnjetina su uobičajeni izbori, sami ili u mešavini, ali odnos mesa i začina varira. Limun, hleb i salata su česti prilozi i služe se uz jelo. Hleb i salata su prilozi, a ne deo mesnog paketića. Kuhinja treba da navede vrstu mesa i površinu za pečenje, posebno ako se pored peku i druge namirnice.

Mlevenac se oblikuje rukama i zamotava u mrežicu, a ne nadjeva u omotač. Može se koristiti svinjetina, jagnjetina ili mešavina, a mast se topi dok se spolja peče na žaru.

Kako se služi

Služi se vruće pečene kobasice, često uz limun, hleb i salatu. Ovi prilozi su odvojeni od mesnog paketića.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite da li je nadev od svinjetine, jagnjetine ili mešavine i pomenite omotavanje mrežicom. Proverite da roštilj nije u kontaktu sa drugim namirnicama.