Sheftalia
ΣεφταλιάBilêvkirin (IPA) /ʃeftaˈʎa/
Goştê birijandî yê bi pîvaz û gezê bi baharat tê şekilkirin wekî sosîsên piçûk, bi çerbiya pezê tê pêçandin û li ser komirê tê kebab kirin. Sheftalia goştxwarineke meze ya Qibrisî ye, bi gelemperî bi limon û nan tê pêşkêşkirin.
Allergen û ragihandin
Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Bi hûrgulî
Malzemeyên gelemperî
Pirsên pir têne pirsîn
- Sheftalia çi ye?
- Goştê birijandî yê bi pîvaz û gezê bi baharat tê şekilkirin wekî sosîsên piçûk, bi çerbiya pezê tê pêçandin û li ser komirê tê kebab kirin. Sheftalia goştxwarineke meze ya Qibrisî ye, bi gelemperî bi limon û nan tê pêşkêşkirin.
- Sheftalia ji ku tê?
- Sheftalia — welatê çavkaniyê: Cyprus.
- Sheftalia ji çi hatiye çêkirin?
- Goştê beraz yê hûrkirî, pîvaz, canî, rûnê pişta beraz, xwê, reş îsot.
- Sheftalia kîjan allergenan dihewîne?
- Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
- Sheftalia çawa tê bilêvkirin?
- Σεφταλιά (Greek, Cyprus) wekî /ʃeftaˈʎa/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.
Xwarinên wekhev
Zêdetir ji vê metbexê
Cyprus
AfeliaPerçeyên goştê beraz di şerabê sor û tovên kasnîzê de têne marînekirin û paşê hêdî hêdî têne pijandin heta nerm bibin. Afelia xwarineke goştê beraz a Qibrisî ye û pir caran bi pîlavê bulgurê an kartolê tê pêşkêşkirin.- KleftikoBerx bi sîr, lîmon û giyayan tê sorkirin û bi hêdî tê pijandin heta ku ew qas nerm bibe ku bi destan were perçekirin. Kleftiko ofto ya Kiprosî bi kevneşopî di firnê ya bi sepok de tê pijandin û bi gelemperî bi kartolan tê pêşkêş kirin.
- Kolokasi me ChirinoKok a taro (kolokasi) bi goşt û sebzeyan re bi nermî tê kelandin heta ku nerm dibe û bi sosa xwe ya dewlemend tê pêçandin. Hin amadekariyên kevneşopî kolokasi bi pelên tirî yên tijekirî re tevlihev dikin, lê guhertoyên malê diguherin.
- KoupepiaPelên tirî bi birinc û goşta birijandî tije dibin, tên pêçandin û bi nerm di tomat û lîmonê de tên kelandin. Koupepia pelên tirî yên tije ne ji Kîpros in; reçete cuda ne, û guhertoyên bê goşt ji birinc jî tên çêkirin.