Sheftalia

Mi is ez valójában

Sheftalia Fűszerezett darált húst hagymával és petrezselyemmel kis kolbászokká formázzák, hashártyazsírba csomagolják, és parázson grillezik. A sheftalia ciprusi húsmeze, általában citrommal és kenyérrel tálalják.

A hashártyazsír a kis kolbászok grillezése közben megolvad, így segít megőrizni a fűszerezett darált hús nedvességét, miközben a külső rész megpirul. A hagyományos forma kézzel készül, nem bélbe töltik. Sertéshús és bárány gyakori választás, önmagukban vagy keverve, de a hús aránya és a fűszerezés változik. A citrom, a kenyér és a saláta gyakori kísérők, és mellé tálalják őket. A kenyér és a saláta kíséret, nem része a húsos csomagnak. A konyhának meg kell neveznie a húst és a grillfelületet, különösen akkor, ha a közelben más ételeket is grillezik.

A darált húst kézzel formázzák, és hashártyazsírba csomagolják, nem bélbe töltik. Használható sertéshús, bárány vagy ezek keveréke; a zsír a külső rész grillezés közbeni pirulásakor olvad ki.

Hogyan tálalják

A grillezett kolbászokat forrón tálalják, gyakran citrommal, kenyérrel és salátával. Ezek a kísérők külön vannak a húsos csomagtól.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelöld, hogy a töltelék sertés-, bárány- vagy vegyes húsból készül-e, és említsd meg a hashártyazsíros burkolást. Ellenőrizd, hogy a grill nem érintkezik más ételekkel.