شفتاليا
Σεφταλιάالنطق (IPA) /ʃeftaˈʎa/
لحم مفروم متبّل مع البصل والبقدونس يُشكَّل على هيئة نقانق صغيرة، يُلفّ بالشحم الشبكي ويُشوى على الفحم. الشفتاليا من المقبلات القبرصية اللحمية، وتُقدَّم عادةً مع الليمون والخبز.
مسببات الحساسية والتصريحات
الوصفة الكلاسيكية لا تحمل أياً من مسببات الحساسية الأربعة عشر في الاتحاد الأوروبي.
هذا يصف الوصفة الكلاسيكية، لتعرفوا عمّ تسألون. وهو ليس تصريحاً لمطبخ معيّن — تختلف الوصفات والمزوّدون، والمطعم وحده يستطيع أن يخبركم بما في الطبق الذي يقدّمه.
بالتفصيل
مكوّنات نموذجية
أسئلة شائعة
- ما شفتاليا؟
- لحم مفروم متبّل مع البصل والبقدونس يُشكَّل على هيئة نقانق صغيرة، يُلفّ بالشحم الشبكي ويُشوى على الفحم. الشفتاليا من المقبلات القبرصية اللحمية، وتُقدَّم عادةً مع الليمون والخبز.
- من أين يأتي شفتاليا؟
- شفتاليا — بلد المنشأ: قبرص.
- ممّ يتكوّن شفتاليا؟
- لحم خنزير مفروم, بصل, بقدونس, دهن ظهر الخنزير, ملح, فلفل أسود.
- ما مسببات الحساسية التي يحتويها شفتاليا؟
- الوصفة الكلاسيكية لا تحمل أياً من مسببات الحساسية الأربعة عشر في الاتحاد الأوروبي.
- كيف يُنطق شفتاليا؟
- يُنطق Σεφταλιά (اليونانية, قبرص) هكذا: /ʃeftaˈʎa/. اضغط على رمز السماعة بجانب الاسم للاستماع.
أطباق مشابهة
المزيد من هذا المطبخ
قبرص
أفيلياقطع لحم الخنزير تُتبَّل بالنبيذ الأحمر وبذور الكزبرة ثم تُطهى ببطء حتى تنضج وتلين. أفيليا يخنة قبرصية من لحم الخنزير، تُقدَّم غالباً مع برغل مفلفل أو بطاطس.- كليفتيكوضأن يُغلق ويُخبز ببطء مع الثوم والليمون والأعشاب حتى يصبح طرياً ويتفتت. ويُطهى أوفتو كليفتيكو القبرصي تقليدياً في فرن مغطى ويُقدّم غالباً مع البطاطس.
- كولوكاسي مي خيرينوجذر القلقاس (كولوكاسي) يُطهى على نار هادئة مع لحم الخنزير والخضار حتى يطرى ويتغطى بصلصته الغنية. وتجمع بعض التحضيرات التقليدية كولوكاسي بورق عنب محشي، مع اختلاف النسخ المنزلية.
- كوپيبياتُحشى أوراق العنب بالأرز المتبّل واللحم المفروم، ثم تُلف وتُطهى على نار هادئة بالطماطم والليمون. وكوپيبيا ورق عنب قبرصي محشي، تختلف وصفاته، وتوجد أيضاً نسخ أرز بلا لحم.