शेफ्टालिया

यह वास्तव में क्या है

शेफ्टालिया प्याज और अजमोद के साथ मसालेदार कीमा छोटे सॉसेज के आकार में बनाया जाता है, कॉल फैट में लपेटा जाता है और कोयले पर सेंका जाता है। शेफ्टालिया साइप्रस का एक मांस मेज़े है, जिसे आमतौर पर नींबू और ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

जब छोटे सॉसेज सिकते हैं तो कॉल फैट पिघलता है, जिससे बाहर से सुनहरा होते समय मसालेदार कीमा नम रहता है। पारंपरिक रूप हाथ से आकार देकर बनाया जाता है, किसी आवरण में भरकर नहीं। सूअर और भेड़ का मांस आम विकल्प हैं, अकेले या मिलाकर, लेकिन मांस का अनुपात और मसाले अलग-अलग होते हैं। नींबू, ब्रेड और सलाद अक्सर साथ में परोसे जाते हैं। ब्रेड और सलाद सहायक व्यंजन हैं, मांस के पैकेट का हिस्सा नहीं। रसोई को अपने मांस और पकाने की सतह के बारे में स्पष्ट होना चाहिए, खासकर अगर पास में दूसरी चीज़ें भी ग्रिल हो रही हों।

कीमा हाथ से आकार दिया जाता है और उसे किसी आवरण में भरने के बजाय कॉल फैट में लपेटा जाता है। सूअर, भेड़ या मिश्रण का उपयोग हो सकता है, और ग्रिल पर बाहर से सिकते समय वसा पिघल जाती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

ग्रिल किए गए सॉसेज गरम परोसें, अक्सर साथ में नींबू, ब्रेड और सलाद के साथ। ये सहायक व्यंजन मांस के पैकेट से अलग होते हैं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

बताएं कि भरावन सूअर का है, भेड़ का है या मिश्रण है, और कॉल फैट लपेटने का उल्लेख करें। जांचें कि ग्रिल का दूसरे खाद्य पदार्थों से संपर्क न हो।