شفتالیا
Σεφταλιάتلفظ (IPA) /ʃeftaˈʎa/
گوشت چرخکردهی تفتدادهشده با پیاز و جعفری به شکل سوسیسهای کوچک درمیآید، با تور چربی پیچیده میشود و روی زغال کباب میشود. شفتالیا یک مزهٔ گوشتی قبرسی است که معمولاً با لیمو و نان سرو میشود.
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- شفتالیا چیست؟
- گوشت چرخکردهی تفتدادهشده با پیاز و جعفری به شکل سوسیسهای کوچک درمیآید، با تور چربی پیچیده میشود و روی زغال کباب میشود. شفتالیا یک مزهٔ گوشتی قبرسی است که معمولاً با لیمو و نان سرو میشود.
- خاستگاه شفتالیا کجاست؟
- شفتالیا — کشور خاستگاه: قبرس.
- شفتالیا از چه موادی درست میشود؟
- گوشت چرخکرده خوک, پیاز, جعفری, چربی پشت خوک, نمک, فلفل سیاه.
- شفتالیا چه آلرژنهایی دارد؟
- دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
- شفتالیا چگونه تلفظ میشود؟
- Σεφταλιά (یونانی, قبرس) به صورت /ʃeftaˈʎa/ تلفظ میشود. برای شنیدن، روی نماد بلندگو کنار نام بزنید.
غذاهای مشابه
غذاهای بیشتر از این آشپزی
قبرس
آفلیاتکههای گوشت خوک در شراب قرمز و دانهٔ گشنیز مزهدار می‌شوند و بعد آرام میپزند تا نرم شوند. آفلیا خورش قبرسی گوشت خوک است که معمولاً با پلوی بلغور یا سیبزمینی سرو میشود.- کلفتیکوبره را سرخ می‌کنند و بهآرامی با سیر، لیمو و سبزیهای معطر در فر میپزند تا آنقدر نرم شود که بتوان با دست تکهتکهاش کرد. کلفتیکوی قبرسی (اُفتو کلفتیکو) بهطور سنتی در فر دربسته پخته میشود و اغلب همراه با سیبزمینی سرو میگردد.
- کولوکاسی با چیرینوریشهٔ تارو (کولوکاسی) همراه با گوشت خوک و سبزیجات آرام میپزد تا نرم شود و سس غنیای به خود بگیرد. برخی دستورهای سنتی، کولوکاسی را با برگ مو پرشده ترکیب می‌کنند و نسخههای خانگی با هم تفاوت دارند.
- کوپپیابرگ مو با برنج طعمدار شده و گوشت چرخکرده پر میشود، لوله میشود و آرام در گوجهفرنگی و لیمو پخته میشود. کوپپیا برگ مو شکمهشدهٔ قبرسی است؛ دستورها متفاوت‌اند و نسخههای برنجی بدون گوشت نیز تهیه می‌شوند.