שפטליה
Σεφταλιάהגייה (IPA) /ʃeftaˈʎa/
בשר טחון מתובל עם בצל ופטרוזיליה מעוצב לנקניקיות קטנות, עטוף ברשת שומן ונצלה על גחלים. שפטליה היא מנת מזה בשר קפריסאית, שמוגשת בדרך כלל עם לימון ולחם.
אלרגנים והצהרות
המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
זה מתאר את המתכון הקלאסי, כדי שתדעו מה לשאול. זו אינה הצהרה למטבח מסוים — מתכונים וספקים משתנים, ורק המסעדה יכולה לומר מה במנה שהיא מגישה.
בפירוט
מרכיבים אופייניים
שאלות נפוצות
- מה זה שפטליה?
- בשר טחון מתובל עם בצל ופטרוזיליה מעוצב לנקניקיות קטנות, עטוף ברשת שומן ונצלה על גחלים. שפטליה היא מנת מזה בשר קפריסאית, שמוגשת בדרך כלל עם לימון ולחם.
- מאיפה מגיע שפטליה?
- שפטליה — ארץ מקור: קפריסין.
- ממה עשוי שפטליה?
- בשר חזיר טחון, בצל, פטרוזיליה, שומן גב חזיר, מלח, פלפל שחור.
- אילו אלרגנים מכיל שפטליה?
- המתכון הקלאסי אינו כולל אף אחד מ-14 האלרגנים של האיחוד האירופי.
- איך מבטאים שפטליה?
- Σεφταλιά (יוונית, קפריסין) מבוטא /ʃeftaˈʎa/. הקישו על סמל הרמקול שליד השם כדי לשמוע.
מנות דומות
עוד מהמטבח הזה
קפריסין
אפליהחתיכות חזיר מושרות ביין אדום ובזרעי כוסברה, ואז מתבשלות לאט עד שהן רכות. אפליה היא תבשיל חזיר קפריסאי שמוגש לרוב עם פילאף בורגול או תפוחי אדמה.- קלפטיקוכבש נחתם ונאפה לאט עם שום, לימון ועשבי תיבול עד שהוא רך מספיק כדי להתפרק לסיבים. קלפטיקו קפריסאי של אופטו מבושל באופן מסורתי בתנור מכוסה ומוגש לרוב עם תפוחי אדמה.
- קולוקאסי מה צ'ירינושורש טארו (קולוקאסי) מבושל לאט עם חזיר וירקות עד שהוא רך ומצופה היטב ברוטב שלו. יש מאכלים מסורתיים שמשלבים קולוקאסי עם עלי גפן ממולאים, וגרסאות ביתיות משתנות.
- קופפיהעלי גפן ממולאים באורז מתובל ובשר טחון, מגוללים ומבושלים בעדינות ברוטב עגבניות ולימון. קופפיה הם עלי גפן ממולאים קפריסאיים. המתכונים משתנים, ומכינים גם גרסאות צמחוניות עם אורז בלבד.