Sheftalia
ΣεφταλιάBigkas (IPA) /ʃeftaˈʎa/
Tinimplahang giniling na karne na may sibuyas at parsley ay hinuhubog bilang maliliit na sausage, binabalot ng caul fat, at iniihaw sa ibabaw ng uling. Ang sheftalia ay isang Cypriot na meat mezze na karaniwang inihahain kasama ng lemon at tinapay.
Mga allergen at deklarasyon
Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.
Nang detalyado
Mga karaniwang sangkap
Mga madalas itanong
- Ano ang Sheftalia?
- Tinimplahang giniling na karne na may sibuyas at parsley ay hinuhubog bilang maliliit na sausage, binabalot ng caul fat, at iniihaw sa ibabaw ng uling. Ang sheftalia ay isang Cypriot na meat mezze na karaniwang inihahain kasama ng lemon at tinapay.
- Saan nagmula ang Sheftalia?
- Sheftalia—bansang pinagmulan: Cyprus.
- Ano ang mga sangkap ng Sheftalia?
- Giniling baboy, sibuyas, perehil, taba sa likod ng baboy, asin, itim na paminta.
- Anong mga allergen ang nasa Sheftalia?
- Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
- Paano binibigkas ang Sheftalia?
- Binibigkas ang Σεφταλιά (Greek, Cyprus) bilang /ʃeftaˈʎa/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.
Mga kahawig na putahe
Iba pa mula sa lutuing ito
Cyprus
AfeliaHinihiwa ang baboy, ibinababad sa pulang alak at buto ng kulantro, saka dahan-dahang niluluto hanggang lumambot. Ang afelia ay nilagang baboy ng Cyprus na madalas ihain kasama ng bulgur pilaf o patatas.- KleftikoAng tupa ay sinellyuhan at dahan-dahang inihurnong kasama ng bawang, lemon at mga halamang gamot hanggang sa maging malambot na madaling mapaghiwalay. Ang Cypriot na ofto kleftiko ay tradisyonal na niluluto sa saradong oven at kadalasang inihahain kasama ng patatas.
- Kolokasi me ChirinoAng ugat ng taro (kolokasi) ay niluluto kasama ng baboy at mga gulay hanggang lumambot at mabalot nang husto ng sarsa nito. May ilang tradisyonal na paghahanda na pinagsasama ang kolokasi at dahon ng ubas na may palaman, habang nag-iiba-iba ang bersyon sa bawat bahay.
- KoupepiaAng dahon ng ubas ay pinapalamanan ng tinimplahang kanin at giniling na karne, binabalot, at dahan-dahang nilalaga sa kamatis at lemon. Ang koupepia ay pinalamanang dahon ng ubas mula sa Cyprus; nag-iiba-iba ang mga resipe, at may mga bersyong kanin lamang na walang karne.