Sheftalia

Çfarë është në të vërtetë

Sheftalia Mish i grirë i përzier me qepë dhe majdanoz formohet në salsiçe të vogla, mbështillet me yndyrë të mitrës dhe pjekët mbi qymyr. Sheftalia është një meze me mish nga Qiproja, zakonisht e shërbyer me limon dhe bukë.

Yndyra e mitrës shkrihet ndërsa salsiçet e vogla pjekin, duke ndihmuar që mishi i grirë i përzier të mbetet i lagësht ndërsa jashtë merr ngjyrë kafe. Forma tradicionale modelohet me dorë dhe nuk mbushet në mbështjellës. Mishi i derrit dhe i qengjit janë zgjedhjet më të zakonshme, të veçuara ose të përziera, por raporti i mishit dhe përbërja e erëzave ndryshojnë. Limoni, buka dhe sallata janë shoqërues të shpeshtë dhe serviren krah për krah. Buka dhe sallata janë shoqërues, jo pjesë e paketës së mishit. Një kuzhinë duhet të specifikojë llojin e mishit dhe sipërfaqen e pjekjes, veçanërisht nëse pranë po piqen ushqime të tjera.

Mishi i grirë formohet me dorë dhe mbështillet me yndyrë të mitrës në vend që të mbushet në mbështjellës. Mund të përdoret mish derri, qengji ose një përzierje e tyre, dhe yndyra shkrihet ndërsa jashtë merr ngjyrë kafe mbi parrillë.

Si shërbehet

Shërbejeni salsiçet e pjekura të nxehta, shpesh me limon, bukë dhe sallatë përkrah. Këta shoqërues janë të ndarë nga paketa e mishit.

Si ta shkruani në menu

Tregoni nëse mbushja është me mish derri, qengji apo përzierje dhe përmendni mbështjelljen me yndyrë të mitrës. Kontrolloni parrillën për kontakt me ushqime të tjera.