Шефталия
ΣεφταλιάПроизношение (МФА) /ʃeftaˈʎa/
Рубленое мясо с луком и петрушкой формуют в небольшие колбаски, заворачивают в сальник и жарят на углях. Кипрские мясные шарики шефталия обычно подают с лимоном и хлебом.
Аллергены и декларации
Классический рецепт не содержит ни одного из 14 аллергенов ЕС.
Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.
Подробно
Типичные ингредиенты
Частые вопросы
- Что такое Шефталия?
- Рубленое мясо с луком и петрушкой формуют в небольшие колбаски, заворачивают в сальник и жарят на углях. Кипрские мясные шарики шефталия обычно подают с лимоном и хлебом.
- Откуда берётся Шефталия?
- Шефталия — страна происхождения: Кипр.
- Из чего состоит Шефталия?
- Свиной фарш, лук, петрушка, свиное подкожное сало, соль, чёрный перец.
- Какие аллергены содержит Шефталия?
- Классический рецепт не содержит ни одного из 14 аллергенов ЕС.
- Как произносится Шефталия?
- Σεφταλιά (греческий, Кипр) произносится как /ʃeftaˈʎa/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.
Похожие блюда
Ещё из этой кухни
Кипр
АфелияКусочки свинины маринуют в красном вине с семенами кориандра, затем медленно тушат до мягкости. Афелия - кипрское тушёное блюдо из свинины, которое часто подают с булгуром-пилавом или картофелем.- КлефтикоБаранину запечатывают и медленно запекают с чесноком, лимоном и травами до такой мягкости, что мясо легко разделяется на волокна. Кипрское офто клефтико традиционно готовят в закрытой печи и часто подают с картофелем.
- Колокаси ме хириноКорень таро (колокаси) тушат со свининой и овощами, пока он не станет мягким и не покроется насыщенным соусом. В некоторые традиционные варианты добавляют фаршированные виноградные листья; домашние рецепты различаются.
- КупепьяВиноградные листья с начинкой из приправленного риса и рубленого мяса, свернутые рулетиками и тушённые с томатами и лимоном. Купепья — кипрское блюдо с фаршированными виноградными листьями; рецепты различаются, готовят и постные варианты только с рисом.