Sheftalia
ΣεφταλιάÄäntämys (IPA) /ʃeftaˈʎa/
Mausteinen jauheliha sipulin ja persiljan kanssa muotoillaan pieniksi makkaroiksi, kääritään verkkovatsaan ja grillataan hiilloksella. Sheftalia on kyprolainen lihamezze, jota tarjoillaan yleensä sitruunan ja leivän kera.
Allergeenit ja ilmoitukset
Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.
Tarkemmin
Tyypilliset ainesosat
Usein kysytyt kysymykset
- Mikä on Sheftalia?
- Mausteinen jauheliha sipulin ja persiljan kanssa muotoillaan pieniksi makkaroiksi, kääritään verkkovatsaan ja grillataan hiilloksella. Sheftalia on kyprolainen lihamezze, jota tarjoillaan yleensä sitruunan ja leivän kera.
- Mistä Sheftalia on kotoisin?
- Sheftalia — alkuperämaa: Kypros.
- Mistä Sheftalia on tehty?
- Jauhettu sianliha, sipuli, persilja, selkäsilava, suola, mustapippuri.
- Mitä allergeeneja Sheftalia sisältää?
- Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
- Miten Sheftalia lausutaan?
- Σεφταλιά (kreikka, Kypros) lausutaan /ʃeftaˈʎa/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.
Samankaltaiset ruoat
Lisää tästä keittiöstä
Kypros
AfeliaPorsaan palat marinoidaan punaviinissä ja korianterinsiemenissä ja kypsytetään hitaasti pehmeiksi. Afelia on kyproslainen porsaspata, jonka kanssa tarjoillaan usein bulgurpilafia tai perunoita.- KleftikoLammas paistetaan ensin pinnaltaan kiinni ja sitten hitaasti uunissa valkosipulin, sitruunan ja yrttien kanssa, kunnes liha on niin mureaa, että se irtoaa palasiksi. Kyproslainen ofto kleftiko valmistetaan perinteisesti kannellisessa uunissa ja tarjoillaan usein perunoiden kanssa.
- Kolokasi me ChirinoTaro-juuri (kolokasi) hautuu sianlihan ja vihannesten kanssa mureaksi ja imee runsaasti itseensä omaa kastikettaan. Joissakin perinteisissä valmistuksissa kolokasi yhdistetään täytettyihin viinirypälelehtiin, ja kotitalouksien versiot vaihtelevat.
- KoupepiaViinirypäleen lehtiin kääritään mausteinen riisi ja jauheliha, rullataan ja kypsennetään hiljalleen tomaatissa ja sitruunassa. Koupepia ovat kyprolaisia täytettyjä viinirypäleen lehtiä. Reseptit vaihtelevat, ja valmistetaan myös lihattomia riisiversioita.