Odakle potječe Mandazi?

Mandazi — zemlja porekla: Кенија.

Od čega se sastoji Mandazi?

Brašno, kokosovo mleko, šećer, kardamom, prašak za pecivo, ulje za prženje.

Како се изговара Mandazi?

Mandazi (svahili) изговара се /manˈdazi/.

Mandazi

Изговор (МФА) /manˈdazi/

Lagano slatka, začinjena pržena pogačica iz Istočne Afrike, koja se najčešće jede za doručak uz čaj i pravi se i u Tanzaniji.

Takođe poznato kao: Maandazi · kenijska krofna · istočnoafrička krofna

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Mandazi je lagano slatka, začinjena prženica iz Istočne Afrike, obično se jede za doručak uz čaj. Jedan je od najpoznatijih grickalica u Keniji, a pravi se i u Tanzaniji, gde se jede na skoro isti način. Testo se aromatizuje kokosovim mlekom i kardamomom, zatim se prži dok ne postane zlatno i naduveno. Prodavci ga nude sa štandova i iz pekara, a mnoge porodice ga prave kod kuće.

Šta je zapravo

Mandazi se pravi od pšeničnog brašna, kokosovog mleka, šećera, kardamoma i praška za pecivo. Testo se razvuče, iseče na komade, često trouglove, i prži u dubokom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Prašak za pecivo podiže testo tako da u vrućem ulju nabubri i ostane mekano unutra. Slatkoća je blaga, a kardamom mu daje miris. To je obično jednostavno prženo testo, a ne kolač, i najčešće nije punjeno niti glazirano.

Kako se služi

Toplo ili na sobnoj temperaturi, u malim komadima, uz šolju slatkog mlečnog čaja.
Na tanjiru za doručak ili kao popodnevna užina.
Jede se rukama, često umočeno u čaj.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite jelo kao mandazi i napišite da je duboko prženo, a ne pečeno.
Označite pšenicu, jer je testo od pšeničnog brašna. Ako recept sadrži mleko ili jaja, označite i to.
Navedite kokosovo mleko, kardamom i šećer, jer oni određuju ukus koji gosti očekuju.
Napišite kako se prodaje, po komadu ili u porciji od nekoliko komada, i da li se služi uz čaj.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Mandazi?: Lagano slatka, začinjena pržena pogačica iz Istočne Afrike, koja se najčešće jede za doručak uz čaj i pravi se i u Tanzaniji.
Odakle potječe Mandazi?: Mandazi — zemlja porekla: Кенија.
Od čega se sastoji Mandazi?: Brašno, kokosovo mleko, šećer, kardamom, prašak za pecivo, ulje za prženje.
Koje alergene sadrži Mandazi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Mandazi?: Maandazi, kenijska krofna, istočnoafrička krofna.
Како се изговара Mandazi?: Mandazi (svahili) изговара се /manˈdazi/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.