Var kommer Mandazi ifrån?

Mandazi — ursprungsland: Kenya.

Vad är Mandazi gjort av?

Mjöl, kokosmjölk, socker, kardemumma, bakpulver, frityrolja.

Hur uttalar man Mandazi?

Mandazi (swahili) uttalas /manˈdazi/.

Mandazi

Uttal (IPA) /manˈdazi/

En lätt söt, kryddad friterad deg från Östafrika, oftast ätt till frukost med te och även tillagad i Tanzania.

Också känt som: Maandazi · kenyansk munk · östafrikansk munk

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Mandazi är en lätt söt, kryddad friterad deg från Östafrika, oftast ätt till frukost med te. Den är ett av de mest kända mellanmålen i Kenya och görs även i Tanzania, där den äts på i stort sett samma sätt. Degen smaksätts med kokosmjölk och kardemumma och friteras sedan tills den är gyllene och svullen. Försäljare säljer den från stånd och bagerier, och många familjer gör den hemma.

Vad det egentligen är

Mandazi görs av vetemjöl, kokosmjölk, socker, kardemumma och bakpulver. Degen kavlas ut, skärs i bitar, ofta trianglar, och friteras i olja tills den blir gyllene. Bakpulvret gör att degen jäser upp i den heta oljan och förblir mjuk inuti. Sötman är mild och kardemumman ger doften. Det är en enkel friterad deg snarare än en kaka, och den är vanligtvis varken fylld eller glaserad.

Hur det serveras

Varm eller i rumstemperatur, i små bitar, tillsammans med en kopp söt mjölkig te.
På en tallrik vid frukost eller som eftermiddagsmål.
Äts med händerna, ofta doppad i teet.

Så skriver du det på menyn

Ange rätten som mandazi och skriv att den är friterad, inte bakad.
Markera vete, eftersom degen görs av vetemjöl. Om ditt recept använder mjölk eller ägg, markera dem också.
Ange kokosmjölk, kardemumma och socker, eftersom de ger den smak gästerna förväntar sig.
Ange hur den säljs, per bit eller i en portion med flera, och om den serveras med te.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Mandazi?: En lätt söt, kryddad friterad deg från Östafrika, oftast ätt till frukost med te och även tillagad i Tanzania.
Var kommer Mandazi ifrån?: Mandazi — ursprungsland: Kenya.
Vad är Mandazi gjort av?: Mjöl, kokosmjölk, socker, kardemumma, bakpulver, frityrolja.
Vilka allergener innehåller Mandazi?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav.
Vad kallas Mandazi också?: Maandazi, kenyansk munk, östafrikansk munk.
Hur uttalar man Mandazi?: Mandazi (swahili) uttalas /manˈdazi/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.