No kurienes cēlies Mandazi?

Mandazi — izcelsmes valsts: Kenija.

No kā gatavots Mandazi?

Milti, kokosriekstu piens, cukurs, kardamons, cepamais pulveris, cepamā eļļa.

Mandazi (svahili) izrunā /manˈdazi/.

Mandazi

Izruna (IPA) /manˈdazi/

Viegli saldena, garšvielām aromatizēta cepta mīkla no Austrumāfrikas, parasti ēsta brokastīs ar tēju, bet to gatavo arī Tanzānijā.

Pazīstams arī kā: Maandazi · Kenijas virtulis · Austrumāfrikas virtulis

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Mandazi ir viegli saldena, garšvielām aromatizēta cepta mīkla no Austrumāfrikas, parasti ēsta brokastīs ar tēju. Tā ir viena no pazīstamākajām uzkodām Kenijā, un to gatavo arī Tanzānijā, kur to ēd līdzīgi. Mīklu aromatizē ar kokosriekstu pienu un kardamonu, pēc tam cep līdz zeltainai un pūkainai konsistencei. Tirgotāji to pārdod no nojumēm un maizes ceptuvēm, un daudzas ģimenes to gatavo mājās.

Kas tas patiesībā ir

Mandazi gatavo no kviešu miltiem, kokosriekstu piena, cukura, kardamona un cepamā pulvera. Mīklu izvelk, sagriež gabaliņos, bieži trijstūros, un cep dziļajā eļļā līdz zeltainai krāsai. Cepamais pulveris ļauj mīklai karstajā eļļā pacelties, un iekšpusē tā paliek mīksta. Saldums ir maigs, un kardamons piešķir raksturīgo aromātu. Tā ir vienkārša cepta mīkla, nevis kūka, un parasti to nepilda un neglazē.

Kā to pasniedz

Silti vai istabas temperatūrā, mazos gabaliņos, kopā ar tasi saldas piena tējas.
Uz šķīvja brokastīs vai kā pēcpusdienas uzkodu.
Ēd ar rokām, bieži iemērcot tējā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc ēdienu kā mandazi un norādi, ka tas ir dziļi cepts, nevis cepts krāsnī.
Norādi kviešus, jo mīkla gatavota no kviešu miltiem. Ja receptē izmanto pienu vai olas, norādi arī tos.
Uzskaiti kokosriekstu pienu, kardamonu un cukuru, jo tie nosaka garšu, ko viesi gaida.
Norādi, kā to pārdod: pa gabalam vai porcijā, un vai to pasniedz kopā ar tēju.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Mandazi?: Viegli saldena, garšvielām aromatizēta cepta mīkla no Austrumāfrikas, parasti ēsta brokastīs ar tēju, bet to gatavo arī Tanzānijā.
No kurienes cēlies Mandazi?: Mandazi — izcelsmes valsts: Kenija.
No kā gatavots Mandazi?: Milti, kokosriekstu piens, cukurs, kardamons, cepamais pulveris, cepamā eļļa.
Kādus alergēnus satur Mandazi?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Mandazi?: Maandazi, Kenijas virtulis, Austrumāfrikas virtulis.
Kā izrunā Mandazi?: Mandazi (svahili) izrunā /manˈdazi/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.