Odkiaľ pochádza jedlo Mandazi?

Mandazi – krajina pôvodu: Keňa.

Z čoho sa pripravuje jedlo Mandazi?

Múka, kokosové mlieko, cukor, kardamóm, kypriaci prášok, olej na vyprážanie.

Ako sa vyslovuje Mandazi?

Mandazi (swahilčina) sa vyslovuje /manˈdazi/.

Mandazi

Výslovnosť (IPA) /manˈdazi/

Mierne sladké, korenené vyprážané cesto z východnej Afriky, zvyčajne sa je na raňajky s čajom a pripravuje sa aj v Tanzánii.

Známe aj ako: Maandazi · keňský donut · východoafrický donut

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Mandazi je mierne sladké, korenené vyprážané cesto z východnej Afriky, zvyčajne sa je na raňajky s čajom. Je jednou z najznámejších občerstvení Keni a pripravuje sa aj v Tanzánii, kde sa je podobne. Cesto je ochutené kokosovým mliekom a kardamónom a potom sa vypráži do zlatista a nafúknutá. Predavači ho predávajú zo stánkov a z pekární a mnohé rodiny ho pripravujú doma.

Čo to v skutočnosti je

Mandazi sa pripravuje z pšeničnej múky, kokosového mlieka, cukru, kardamónu a prášku do pečiva. Cesto sa rozvalkáva, nakrája na kúsky, často na trojuholníky, a vypráži v hlbokom oleji do zlatista. Prášok do pečiva cesto nadvihne, takže v horúcom oleji napučí a vnútri zostane jemné. Sladkosť je jemná a vôňu dodáva kardamón. Ide o jednoduché vyprážané cesto, nie o koláč, a zvyčajne sa neplní ani neglazúruje.

Ako sa podáva

Teplé alebo pri izbovej teplote, v malých kúskoch, s šálkou sladkého čaju s mliekom.
Na tanieri pri raňajkách alebo ako popoludňajšia desiatka.
Je sa rukami, často namáča do čaju.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte jedlo ako mandazi a uveďte, že je vyprážané v hlbokom oleji, nie pečené.
Označte pšenicu, keďže cesto sa pripravuje z pšeničnej múky. Ak váš recept používa mlieko alebo vajcia, označte aj tie.
Uveďte kokosové mlieko, kardamón a cukor, pretože tieto suroviny určujú chuť, ktorú hostia očakávajú.
Uveďte, ako sa predáva, po kusoch alebo v porcii viacerých kusov, a či sa podáva s čajom.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Mandazi?: Mierne sladké, korenené vyprážané cesto z východnej Afriky, zvyčajne sa je na raňajky s čajom a pripravuje sa aj v Tanzánii.
Odkiaľ pochádza jedlo Mandazi?: Mandazi – krajina pôvodu: Keňa.
Z čoho sa pripravuje jedlo Mandazi?: Múka, kokosové mlieko, cukor, kardamóm, kypriaci prášok, olej na vyprážanie.
Aké alergény obsahuje jedlo Mandazi?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Mandazi?: Maandazi, keňský donut, východoafrický donut.
Ako sa vyslovuje Mandazi?: Mandazi (swahilčina) sa vyslovuje /manˈdazi/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.