Objavte Menuella
Objavovať
Kolegovia z reštaurácie a šéfkuchár v svetlej modernej kuchyni. Ukážka, ako Menuella pomáha reštauráciám rýchlo začať s asistovaným nastavením a profesionálnou prezentáciou pripravenou pre hostí.Začnite rýchloSpustenie za pár dní.Dvaja kolegovia sa usmievajú pri spoločnom prezeraní tabletu v elegantnej reštaurácii — symbol plynulého prechodu na Menuella s podporou pri zaškolení.Pre vašu reštauráciuVytvorené pre váš typ prevádzky.Sebavedomá manažérka s kučeravými ryšavými vlasmi a tetovaniami stojí v dokonale usporiadanej burgerovej reštaurácii a na tablete spravuje synchronizované prevádzky reťazca — ukážka riešenia Menuella.Reťazce a skupiny reštauráciíJeden systém pre každú prevádzku.

Digitálna prezentácia a viditeľnosť

Prevádzka a nástroje pre obsluhu

Skúsenosti hostí a vernostný program

Priame objednávky a tržby

Ekosystém

IntegráciePrepojte Menuella so službami Stripe, Google, PayPal a ďalšími.PartneriPridajte sa k partnerskému programu Menuella a pomôžte gastro prevádzkam modernizovať sa.StiahnuťStiahnite si Menuella pre macOS, iOS a web.

Učte sa

Objavujte

Bezplatné nástroje

Spoločnosť

🇺🇸 · Spojené štáty

Pastrami na ražnom chlebe

Hovädzia hruď naložená, obalená drveným korením a koriandrom, pomaly údená a potom parená domäkka. Navŕšená na ražnom chlebe s horčicou tvorí typický sendvič newyorských židovských lahôdkarstiev.

Známe aj ako: Teplý pastrami sendvič

  • hovädzie mäso
  • sendvič
  • údené
  • hlavné jedlo

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Raž · Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Horčica

Obsahuje horčicu a výrobky z nej

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Pastrami na ražnom chlebe je teplý lahôdkový sendvič: hovädzia hruď naložená ako corned beef, obalená drveným korením a koriandrom, údená a potom parená do rozpadavej mäkkosti, navŕšená medzi ražnými krajcami s horčicou. Typické jedlo newyorských židovských lahôdkarstiev priniesli židovskí prisťahovalci z Rumunska koncom 19. storočia a ustálilo sa v podnikoch na Lower East Side.

Čo to v skutočnosti je

Hruď, niekedy hovädzí pupok, sa týždeň alebo dlhšie nakladá v slanom náleve rovnakou technikou ako corned beef. Potom sa potrie hrubou vrstvou drveného čierneho korenia a koriandrových semien. Celé hodiny sa pomaly údi pri nízkej teplote, vychladí a pred podávaním znovu naparí. Dvojitá tepelná príprava dáva mäkkosť vhodnú aj na trhanie rukou, nie iba tenké krájanie. Sendvič zostáva jednoduchý: teplé pastrami navŕšené medzi ražnými krajcami potretými horčicou. Syr, šalát a majonéza nie sú tradičné; samotné mäso nesie celé jedlo.

Ako sa podáva

  • Horúce, priamo z parenia, nakrájané alebo natrhané rukou a bohato navŕšené.
  • So žltou alebo hnedou lahôdkovou horčicou, nikdy majonézou.
  • Často s kyslou uhorkou a šalátom coleslaw vedľa, nie v sendviči.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

  • Pomenujte kus mäsa, hruď alebo pupok, ak ho poznáte. Stáli hostia sa pýtajú.
  • Uveďte ražný chlieb. Väčšina ražných bochníkov obsahuje aj pšeničnú múku, nie iba raž.
  • Ponúknite horčicu osobitne, aby ju hostia, ktorí ju nechcú, mohli vynechať.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Pastrami na ražnom chlebe?
Hovädzia hruď naložená, obalená drveným korením a koriandrom, pomaly údená a potom parená domäkka. Navŕšená na ražnom chlebe s horčicou tvorí typický sendvič newyorských židovských lahôdkarstiev.
Odkiaľ pochádza jedlo Pastrami na ražnom chlebe?
Pastrami na ražnom chlebe – krajina pôvodu: Spojené štáty.
Z čoho sa pripravuje jedlo Pastrami na ražnom chlebe?
Hovädzia hruď, hrubá soľ, cukor, cesnak, koriander, čierne korenie, ražný chlieb, horčica.
Aké alergény obsahuje jedlo Pastrami na ražnom chlebe?
Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje horčicu a výrobky z nej.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Pastrami na ražnom chlebe?
Teplý pastrami sendvič.

Podobné jedlá

Sauerbraten

Nemecká nedeľná pečienka: hovädzie celé dni marinované v octe a víne, potom pomaly dusené v sladkokyslej omáčke, s knedľami a červenou kapustou.

Bistecca alla Fiorentina

Hrubý T-bone steak z hovädzieho dobytka plemena Chianina, prudko grilovaný na drevenom uhlí a podávaný krvavý, ochutený len soľou, korením a olivovým olejom — florentská klasika.

Croque monsieur

Horúci francúzsky sendvič so šunkou a syrom pod bešamelom a zapečeným syrom; s vajcom navrchu sa mení na croque madame.

Tatársky biftek

Jemne krájané surové hovädzie s kaparami, cibuľou a horčicou, spojené surovým žĺtkom a miešané pri stole. Francúzska bistrová klasika zostáva úplne tepelne neupravená.

Skontroloval/a Menuella Food Team·Aktualizované 2026-08-07
Zarábajte s Menuella

Všetko, čo vaša reštaurácia potrebuje na rast na internete, nájdete na jednej platforme Menuella.

Objavte Menuella

Vitajte v Menuella

Nasmerujeme vás na správne miesto.

Ešte si nie ste istí? Kontaktovať náš tím