De unde vine Merguez?

Merguez — țara de origine: Tunisia.

Din ce este făcut Merguez?

Carne de miel, Carne de vită, harissa, chimion, usturoi.

Cum se pronunță Merguez?

مرقاز (arabă, Tunisia) se pronunță /mirˈɡaːz/.

Merguez

مرقازPronunție (AFI) /mirˈɡaːz/

Cârnat subțire și iute din miel și vită, colorat roșu intens cu harissa și boia; preparat magrebian revendicat de Tunisia, Algeria și Maroc.

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Merguez este un cârnat subțire și condimentat din miel și vită, colorat roșu intens cu harissa și boia. Este un preparat de bază în Maghreb, revendicat și pregătit în Tunisia, Algeria și Maroc.

Ce este de fapt

Carnea tocată se amestecă cu usturoi, chili, chimion și boia, apoi se umple în membrane subțiri. Cârnații se frig pe grătar sau se prăjesc până se rumenesc.

Cum se servește

Fierbinte, în pâine ori alături de couscous și legume.
Ca parte a unui platou de grătar.

Cum îl scrii în meniu

Numește mielul și vita și menționează iuțeala.
Precizează harissa și boiaua folosite.
Declară ingredientele membranei dacă sunt relevante.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Merguez?: Cârnat subțire și iute din miel și vită, colorat roșu intens cu harissa și boia; preparat magrebian revendicat de Tunisia, Algeria și Maroc.
De unde vine Merguez?: Merguez — țara de origine: Tunisia.
Din ce este făcut Merguez?: Carne de miel, Carne de vită, harissa, chimion, usturoi.
Ce alergeni conține Merguez?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se pronunță Merguez?: مرقاز (arabă, Tunisia) se pronunță /mirˈɡaːz/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.