Brik — țara de origine: Tunisia.

Din ce este făcut Brik?

Aluat malsouka, Ou, ton, capere, pătrunjel.

Ce alergeni conține Brik?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.

Cum se pronunță Brik?

بريك (arabă, Tunisia) se pronunță /briːk/.

Brik

بريكPronunție (AFI) /briːk/

O foaie subțire de aluat se pliază în jurul unui ou și ton, apoi se prăjește; gălbenușul trebuie să rămână moale, nu tare.

Cunoscut și ca: brik cu ou · pateu tunisian cu ou

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Brik este o foaie subțire de aluat pliată în jurul unui ou și al tonului, apoi prăjită până când exteriorul devine crocant, iar gălbenușul rămâne fluid. Este un preparat tunisian clasic, judecat aproape în întregime după acest detaliu: gălbenușul tare este considerat o greșeală, nu o variantă.

Ce este de fapt

Foaia de malsouka sau brik se umple cu ton, pătrunjel, capere ori cartof și se sparge un ou înăuntru. Marginile se pliază rapid și pachetul se prăjește scurt în ulei încins. Exteriorul trebuie să se rumenească înainte ca oul să se gătească complet; gălbenușul moale curge la tăiere și umezește umplutura.

Cum se servește

Imediat după prăjire, cu lămâie.
Întreagă sau tăiată, cât gălbenușul este încă moale.

Cum îl scrii în meniu

Declară peștele, oul și glutenul foii.
Precizează că gălbenușul se servește moale.
Menționează umpluturile suplimentare, precum caperele sau cartoful.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Brik?: O foaie subțire de aluat se pliază în jurul unui ou și ton, apoi se prăjește; gălbenușul trebuie să rămână moale, nu tare.
De unde vine Brik?: Brik — țara de origine: Tunisia.
Din ce este făcut Brik?: Aluat malsouka, Ou, ton, capere, pătrunjel.
Ce alergeni conține Brik?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Brik?: Brik cu ou, pateu tunisian cu ou.
Cum se pronunță Brik?: بريك (arabă, Tunisia) se pronunță /briːk/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.