Hvor kommer Kari Poul fra?

Kari Poul — opprinnelsesland: Seychellene.

Hva er Kari Poul laget av?

Kylling, løk, hvitløk, ingefær, karripulver, kokosmelk, tomat.

Hvilke allergener inneholder Kari Poul?

Inneholder selleri og produkter derav. Inneholder sennep og produkter derav.

Kari Poul

En kreolsk kyllingkari tilberedt med kokosmelk, løk, hvitløk, ingefær og karripulver, og en hverdagsrett på Seychelles.

Også kjent som: Kari poul · Seychelles-kyllingkari · Kreolsk kyllingkari

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Selleri

Inneholder selleri og produkter derav

Sennep

Inneholder sennep og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Kari poul er en kreolsk kyllingkari fra Seychelles, med kylling som simres i en krydret saus med kokosmelk.

Kari poul er en hverdagsrett på Seychelles. Navnet er kreolsk: kari betyr curry, og poul kommer fra det franske ordet for kylling, poulet.

Hva det egentlig er

Løk, hvitløk og ingefær mykes i olje, deretter tilsettes karripulver og tomat. Kyllingbiter, ofte med bein, legges i, og gryten får småkoke sakte til kjøttet er mørt. Kokosmelk tilsettes til slutt og tykner sausen til en rik gryterett, mer som en saus enn en tørr curry. Kokkene varierer i mengden chili, styrken på krydderblandingen og hvor mye tomat de bruker, så retten smaker litt forskjellig fra kjøkken til kjøkken.

Kari poul er først og fremst en kyllingrett. Kokosmelken gir sausen fylde og en mild sødme, mens varmen bestemmes av kokken.

Slik serveres det

Varm, på en dyp tallerken eller i en skål, med sausen skjeiet over ris.
Som et familiemåltid, gjerne med ris og en skarp tilbehør som syltet grønnsak eller chilisaus.
Med kylling med eller uten bein, etter kokkens valg. Biter med bein holder mer av sausen.

Slik skriver du det på menyen

Skriv retten som Kari poul, og legg til Seychelles- eller kreolsk kyllingkari slik at gjestene kjenner den igjen.
Oppgi proteinet: kylling, og om den er med eller uten bein.
Merk sennep og selleri, som ofte kommer fra karrikrydderblandingen. Kontroller blandingen hos leverandøren.
Oppgi kokosmelken i sausen, siden mange gjester spør om kokos.
Oppgi varmenivået som mild, medium eller sterk, fordi chili varierer fra kokk til kokk.
List opp vanlig tilbehør: ris, og eventuell syltet grønnsak eller chilisaus som serveres ved siden av.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Kari Poul?: En kreolsk kyllingkari tilberedt med kokosmelk, løk, hvitløk, ingefær og karripulver, og en hverdagsrett på Seychelles.
Hvor kommer Kari Poul fra?: Kari Poul — opprinnelsesland: Seychellene.
Hva er Kari Poul laget av?: Kylling, løk, hvitløk, ingefær, karripulver, kokosmelk, tomat.
Hvilke allergener inneholder Kari Poul?: Inneholder selleri og produkter derav. Inneholder sennep og produkter derav.
Hva kalles Kari Poul også?: Kari poul, Seychelles-kyllingkari, Kreolsk kyllingkari.