Dari manakah asal Bannann Peze?

Bannann Peze — negara asal: Haiti.

Apakah bahan utama Bannann Peze?

Pisang tanduk, minyak sayuran, garam.

Bannann Peze

Pisang tanduk hijau digoreng dua kali dan dipipihkan menjadi bulatan rangup dan masin, hidangan sampingan Haiti yang biasanya dihidangkan bersama pikliz.

Juga dikenali sebagai: Banan peze · Pisang tanduk goreng ditekan

Alergen & pengisytiharan

Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Bannann peze ialah pisang tanduk mentah yang digoreng, dipipihkan, digoreng semula, kemudian dihidangkan bersama pikliz.

Bannann peze ialah hidangan goreng Haiti, dan namanya dalam bahasa Creole Haiti: bannann bermaksud pisang dan peze bermaksud ditekan. Pisang tanduk ialah makanan asas di seluruh Caribbean dan Amerika Latin, dan pisang tanduk goreng yang dipipihkan muncul di banyak tempat tersebut dengan nama lain. Kaedahnya dikongsi, tetapi nama Haiti dan pikliz di sisi menandakan versi ini.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Pisang tanduk hijau dikupas, dipotong menjadi bulatan tebal, dan digoreng dalam minyak panas sehingga pucat dan lembut. Setiap kepingan kemudian ditekan rata dengan papan, pinggan atau alat berat, dan digoreng kali kedua sehingga keemasan dan rangup di pinggir. Garam ialah satu-satunya perasa. Oleh sebab pisang tanduk belum masak, bahagian dalamnya kekal pejal dan berkanji, bukan manis, dan itulah sebabnya ia menjadi hidangan sampingan masin dan bukan pencuci mulut.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas dari goreng kedua, sedikit masin.
Dengan pikliz, salad kubis, lobak merah dan cili pedas yang dijeruk dalam cuka, disudukan di atas pisang tanduk atau dihidangkan dalam mangkuk kecil di sebelah.
Sebagai hidangan sampingan bersama babi goreng (griot) atau ikan goreng, dan dijual oleh penjaja jalanan serta di restoran.

Namakan hidangan sebagai bannann peze, nyatakan bahawa ia pisang tanduk hijau, dan nyatakan sama ada pikliz disertakan.
Jual sebagai hidangan sampingan, dan nyatakan saiz hidangan mengikut berat atau mengikut keping.
Ia sesuai untuk vegan seperti yang dibuat, kerana bahan-bahannya ialah pisang tanduk, minyak sayuran dan garam. Tandakan mana-mana kuali kongsi dengan ayam atau ikan bersalut tepung, kerana gandum, telur, ikan atau krustasea boleh tercemar ke pisang tanduk melalui cara itu.
Senaraikan pikliz sebagai pemedas berasingan dan nyatakan tahap kepedasannya, kerana tetamu yang bimbang tentang rempah sering bertanya.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Bannann Peze?: Pisang tanduk hijau digoreng dua kali dan dipipihkan menjadi bulatan rangup dan masin, hidangan sampingan Haiti yang biasanya dihidangkan bersama pikliz.
Dari manakah asal Bannann Peze?: Bannann Peze — negara asal: Haiti.
Apakah bahan utama Bannann Peze?: Pisang tanduk, minyak sayuran, garam.
Alergen apa yang terkandung dalam Bannann Peze?: Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Apakah nama lain untuk Bannann Peze?: Banan peze, Pisang tanduk goreng ditekan.