No kurienes cēlies Dorayaki?

Dorayaki — izcelsmes valsts: Japāna.

No kā gatavots Dorayaki?

Sarkanā pupiņa, kviešu milti, ola, cukurs, medus, cepamā soda.

Kādus alergēnus satur Dorayaki?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.

Kā izrunā Dorayaki?

どら焼き (japāņu) izrunā /doɾa jaki/.

Dorayaki

どら焼きIzruna (IPA) /doɾa jaki/

Japāņu konditorejas izstrādājums: divas mazas, apaļas, pankūkai līdzīgas kūkas, starp kurām ievietota saldas sarkanās pupiņu pastas kārta. Parasti pasniedz kopā ar zaļo tēju.

Pazīstams arī kā: Dorayaki pankūka · Dora-yaki · Doraemon pankūka

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Dorayaki ir japāņu konditorejas izstrādājums, kas sastāv no divām mazām, apaļām biskvītveida kūkām, starp kurām ievietota saldās sarkanās pupiņu pastas (anko) kārta. Tas ir wagashi, tradicionāls japāņu saldums, ko ēd kopā ar tēju.

Kas tas patiesībā ir

Kūkas gatavo no mīklas, kas satur kviešu miltus, olas, cukuru un medu, kā arī nedaudz sodas vai cepamā pulvera pacelšanai. Nelielas mīklas porcijas cep uz plakanas plīts, līdz apakša kļūst zeltaina un virsma nostājas. Pēc tam kūkas atdzesē un savieno pa pāriem. Klasiskais pildījums ir saldā sarkanā pupiņu pasta (anko), ko gatavo no azuku pupiņām, vārītām ar cukuru. Varianti ar putukrējumu, krēmu vai kastaņu pastu ir vēlākas variācijas.

Dorayaki bieži sajauc ar amerikāņu pankūkām vai korejiešu hotteok, taču tā nav pankūka, ko pasniedz ar sīrupu, un to necep eļļā. Kūkas ir mīkstas un plānas, pildījums ir saldā pupiņu pasta, nevis augļi vai krējums, un abas puses pārdod un ēd kā vienu vienību.

Kā to pasniedz

Pasniedz istabas temperatūrā vai viegli atdzesētu, parasti kā uzkodu vai kopā ar zaļo tēju
Ēd ar rokām, dažos kodienos, bieži sagrieztu uz pusēm, lai dalītos
Pārdod japāņu konditorejas veikalos un ērtības veikalos, katru iepakotu atsevišķi
Bieži dāvina kā dāvanu vai piedāvā ar tēju viesību laikā

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc pildījumu: saldā sarkanā pupiņu pasta (anko), gatavota no azuku pupiņām; kūkās kviešu milti, ola un cukurs
Norādi alergēnus: satur kviešus, olas un dažkārt pienu, ja tas ir kūkās vai pildījumā
Norādi variantu, piemēram, krēma, putukrējuma vai kastaņu pildījumu
Pievieno piezīmi, ka kūkas ir mīkstas un necepas eļļā

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Dorayaki?: Japāņu konditorejas izstrādājums: divas mazas, apaļas, pankūkai līdzīgas kūkas, starp kurām ievietota saldas sarkanās pupiņu pastas kārta. Parasti pasniedz kopā ar zaļo tēju.
No kurienes cēlies Dorayaki?: Dorayaki — izcelsmes valsts: Japāna.
No kā gatavots Dorayaki?: Sarkanā pupiņa, kviešu milti, ola, cukurs, medus, cepamā soda.
Kādus alergēnus satur Dorayaki?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Dorayaki?: Dorayaki pankūka, Dora-yaki, Doraemon pankūka.
Kā izrunā Dorayaki?: どら焼き (japāņu) izrunā /doɾa jaki/.