Sauce Graine ji ku tê?

Sauce Graine — welatê çavkaniyê: Côte d’Ivoire.

Sauce Graine ji çi hatiye çêkirin?

Fêkiya palmê, goştê çêlekê, pîvaz, bacanê, biberê tûj, sîr.

Sauce Graine çawa tê bilêvkirin?

Sauce graine (French) wekî /sos ɡʁɛn/ tê bilêvkirin.

Sauce Graine

Bilêvkirin (IPA) /sos ɡʁɛn/

Stûvek Ivorî ji pêçeka gûzê palmê ku bi goştê ga an masiyê tê kelandin û bi birinc an attiéké tê pêşkêş kirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Sosa gûzê palmê · Stûvê gûzê palmê

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Sauce graine stûvek dewlemend a Ivorî ye ji pêçeka gûzê palmê, ku bi hêdî bi goştê ga an masiyê tê kelandin heta ku qelew bibe. Ew ji Côte d'Ivoire tê, û stûvên gûzê palmê li pir deverên Afrîkaya Rojavayê tên pijandin, her yek bi cudahiyên xwe yên herêmî. Graine peyva fransî ya ji bo tov e, û gûzê palmê tovê ku ev xwarin li ser ava bûye.

Ew bi rastî çi ye

Pêçeka gûzê palmê bi pyaz, sîr, firingî û bîber tê pijandin, paşê goşt an masî tê zêdekirin û stû heta ku goşt nerm bibe û sos qelew bibe tê kelandin. Pêçek rengê stûyê û laşekî dewlemend û rûnî dide, ji ber vê yekê wek stûyek qelew tê pêşkêş kirin, ne şorbeyek tenik. Pijyar germahî û rêjeya pêçek bi goştê re diguherînin, ji ber vê yekê guhertoya yek metbexê dikare ji ya yên din qelewtir an nermtir be.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, wek xwarina sereke, li ser birinc an attiéké, kuskusek granular ku ji kasavayê fermentîbûyî tê çêkirin, tê rijandin.
Li kêleka nişastê, ne di bin wê de veşartî, da ku mêvan bikaribe sos û birinc an attiéké tevlihev bike.
Bi goşt an bi masî, li gorî guhertoya ku tê pijandin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Proteînê bi nav bike. “goşt” an “masî” di navê xwarinê de binivîse, ji ber ku her du guhertoyan naverokên wan cuda ne.
Ger guhertoya masiyê pêşkêş dikî, wê nîşan bike. Guhertoya goştê alerjenek sereke nake, lê guhertoya masiyê masî dihewîne.
Nişastê bi nav bike: birinc, an attiéké ku ji kasavayê tê çêkirin.
Germahiyê diyar bike. Bîber naverokek standard e, ji ber vê yekê bibêje ka xwarin sivik, navîn an germ e.
Porsiyonê wek tasek an giraniyê bide, ji ber ku sos û nişasta bi hev re tên pêşkêş kirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Sauce Graine çi ye?: Stûvek Ivorî ji pêçeka gûzê palmê ku bi goştê ga an masiyê tê kelandin û bi birinc an attiéké tê pêşkêş kirin.
Sauce Graine ji ku tê?: Sauce Graine — welatê çavkaniyê: Côte d’Ivoire.
Sauce Graine ji çi hatiye çêkirin?: Fêkiya palmê, goştê çêlekê, pîvaz, bacanê, biberê tûj, sîr.
Sauce Graine kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Sauce Graine bi çi navê din tê naskirin?: Sosa gûzê palmê, Stûvê gûzê palmê.
Sauce Graine çawa tê bilêvkirin?: Sauce graine (French) wekî /sos ɡʁɛn/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.