Dholl Puri

Ew bi rastî çi ye

Nanê tenik ê Morîsyusî yê bi nokên şikestî tijekirî, ku bi tenikî tê rijandin û bi kerî an çutnî tê pêşkêş kirin.

Dholl puri nanekî Morîsyusî ye ku bi nokên şikestî yên hûrkirî tê tijekirin. Hevir bi tenikî tê rijandin û li ser rûyekî germ tê pijandin; bi gelemperî bi kerî an çutnî tê pêşkêş kirin. Ew beşekî naskirî yê çanda xwarina kolanan a Morîsyusê ye. Ew nanekî tijekirî ye û ji rotiya bê tije cuda ye, her çend her du jî bi kerîyên mîna hev tên xwarin.

Nokên şikestî yên pijandî têne xwêkirin û hûr kirin da ku tijek çêbibe. Beşek ji wê di nav hevirê de tê pêçan û bi baldarî tê rijandin da ku tije di nav nanê de belav bibe. Ew li ser tawayekê tê pijandin heta ku rûyê wê bi sivikî sor dibe. Encam nerm, nermik û hêsan e ku were pêçan dora pêdiviyên pêşkêşê. Mîqdar û rêbaza amadekirina nokan û hevirê di navbera aşpêjan de cuda ne.

Dholl puri bi gelemperî bi kerîya fasûlyayê, çutnî, tirşî an pêdiviyên din tê xwarin, û dikare wekî xwarineke bilez were firotin. Ev pêdiviyên zêde ji nanê bi xwe cuda ne û dibe ku ji firoşkarekî bo yekî din biguhere. Xwarin ji kevneşopiyên xwarina Morîsyusê tê, ku bi bandora Asyaya Başûr û Kreolê hatiye şekilandin, û di nav kevneşopiyên xwarina Okyanûsa Hindî ya berfireh de tê parvekirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bixwazin, tê pêçan an rijandin, bi kerî û çutnîyên ku bi cuda têne nişankirin. Porsiyonek dibe ku ji nanek zêdetir pêk were.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî nanê tenik ê bi nokên şikestî tijekirî binivîsin. Berî ku îdiayên alerjen an parêzê bikin, ardê genim, tijeya legûmê, rûnê pijandinê û pêdiviyên pêşkêşê piştrast bikin.