Cao lầu — welatê çavkaniyê: Vietnam.

Cao lầu ji çi hatiye çêkirin?

Makarona birincê, zikê beraz, şîna fasûliyê, sosa soya, nan, rûnê beraz, pûng, fesleğenê teze.

Cao lầu kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Cao lầu

Xwarineke îriştan ji Hội An li navenda Vîetnamê, bi îriştên birinc ên stûr, goştê berazê, kroûtonên sor û sebzeyan, bi hindik brotek tê pêşkêşkirin. Tê gotin ku ji bo îriştan tenê ava herêmî tê bikaranîn.

Herwiha wekî tê zanîn: Cao lau · Cao lầu Hội An · Îriştên Hoi An

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Cao lầu xwarineke îriştên birinc ên stûr, qeliş û gazî ye, bi perçeyên goştê berazê yê pijandî, kroûtonên sor, şelîkên fasûlyayê û giyayan tê xizmetkirin, digel hindek brotek tarî ya li aliyê. Ew bi bajarê Hội An ê li parêzgeha Quảng Nam ve girêdayî ye.

Ew bi rastî çi ye

Cao lầu bi îriştên birinc ên stûr û kin tê çêkirin, ku rengê wan zer-qehweyî ye. Ev reng bi gelemperî ji avê ya qelî ya ku ji xwelîya darê tê çêkirin û ji ber ku îriştên bi boyaxeke ji nebatan tê pijandin, tê dayîn. Tê gotin ku îriştên bi kevintirîn bîrên Hội An ê yan du bîran tên çêkirin, her çend çavkaniya rast a avê û rola wê di qewam û tamê de nakokî ye, û gelek aşpêjan niha ava asayî bikar tînin. Îriştên bi goştê zikê yan milê berazê yê ku bi sosa soyayê, şekir û pêncçeşniya (five-spice) hatiye şirandin û paşê li ser agir yan jî bi şêwaza hêdî hatiye pijandin, tên tevlihevkirin. Ji bi van re kroûtonên sor ên ji rûna berazê hatine şewitandin, şelîkên fasûlyayê, giyayên nû û sebzeyan jî tê zêdekirin. Di sifrê de çend tasî ji brotek tarî ya tamdar an sosek tê zêdekirin.

Cao lầu wekî phở an mì quảng nine. Ew şorbeyeke tije nine, û îriştên wê ji yên phở stûrtir û qelîştir in. Mì quảng jî bi brotek hindik a rengê zerdeçêlê tê pêşkêşkirin, lê ew îriştên pan û tûj bikar tîne û bi brotek zêdetir tê xizmetkirin, dema ku cao lầu xwarineke hişk û qat-qat e.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî tasekê îriştên hişk, bi goşt, sebze û kroûtonan li ser, digel hindek brotek di tasekê cuda de yan jî ku di sifrê de li ser tê rijandin, tê pêşkêşkirin.
Bi çopik yan qaşiqê tê xwarin, berî xwarinê baş tê tevlihevkirin da ku sos li îriştan bigire.
Bi gelemperî mêvan giyayên nû û şelîkên fasûlyayê ji xwe re zêde dikin, carinan jî bi biber û limûyê.
Wekî xwarina sereke di her demê rojê de tê xwarin, bi gelemperî wekî xwarina kolanan an nîvro ya herêmî.

Çawa di menuyê de binivîsin

Îriştan û goşt bi nav bike, mînakî “Cao lầu bi goştê berazê yê pijandî, kroûtonan, sebze û giyayan”.
Diyar bike ku xwarin di kroûtonan de genim û di sosê de soyayê heye, û ku dibe ku ger di sosa avjeniyê de sosa masiyê were bikaranîn, masî an mêgo jî tê de hebe.
Diyar bike ka xwarin îriştên birinc ên bi avê qelî hatine çêkirin an îriştên birinc ên asayî ne.
Eger xwarin bi biber an limûyê zêde tê pêşkêşkirin, behs bike, ji ber ku ev ji restoranekê ber bi ya din ve diguhere.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Cao lầu çi ye?: Xwarineke îriştan ji Hội An li navenda Vîetnamê, bi îriştên birinc ên stûr, goştê berazê, kroûtonên sor û sebzeyan, bi hindik brotek tê pêşkêşkirin. Tê gotin ku ji bo îriştan tenê ava herêmî tê bikaranîn.
Cao lầu ji ku tê?: Cao lầu — welatê çavkaniyê: Vietnam.
Cao lầu ji çi hatiye çêkirin?: Makarona birincê, zikê beraz, şîna fasûliyê, sosa soya, nan, rûnê beraz, pûng, fesleğenê teze.
Cao lầu kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Cao lầu bi çi navê din tê naskirin?: Cao lau, Cao lầu Hội An, Îriştên Hoi An.