Da dove viene Jagung Bose?

Jagung Bose — Paese d’origine: Timor Est.

Di cosa è fatto Jagung Bose?

Mais dolce, latte di cocco, fagiolo rosso, sale.

Jagung Bose

Un denso porridge timorese di mais cotto con latte di cocco e fagioli rossi, consumato quotidianamente a Timor-Leste.

Noto anche come: Porridge di mais timorese

Allergeni e indicazioni

La ricetta classica non contiene nessuno dei 14 allergeni UE.

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

Il jagung bose è un denso porridge di mais dolce cotto con latte di cocco e fagioli rossi. È un alimento quotidiano a Timor-Leste, ed è preparato anche in Indonesia.

Il mais dolce è la base, quindi il porridge ha un gusto delicato e leggermente dolciastro. È un pasto semplice e saziante che appartiene all'alimentazione di tutti i giorni, non alle occasioni festive.

Che cos'è davvero

Mais dolce, latte di cocco, fagioli rossi e sale vengono cotti insieme a fuoco lento finché il composto non si addensa in un porridge che resta compatto sul cucchiaio. Il mais dona dolcezza, il latte di cocco ricchezza e i fagioli corpo e proteine. Chi lo prepara varia la quantità di liquido e di latte di cocco, quindi una pentola può risultare più densa o più morbida di un'altra.

Come si serve

Caldo, in una ciotola, mangiato con il cucchiaio.
Abbastanza denso da mantenere la forma, non una zuppa liquida.
Come cibo quotidiano, non come piatto da festa.

Indica gli ingredienti principali: mais dolce, latte di cocco e fagioli rossi.
Scrivi «latte di cocco», non semplicemente «latte». Non è un latticino, ma segnala il cocco agli ospiti che reagiscono ad esso.
La ricetta standard non contiene frumento, uova o latticini, quindi indicalo nel menu.
Specifica se vengono aggiunti zucchero o brodo. Il piatto può essere definito vegano solo se non si usano brodo o grassi animali.

Ingredienti tipici

Mettilo nel menu con Menuella

Domande frequenti

Che cos’è Jagung Bose?: Un denso porridge timorese di mais cotto con latte di cocco e fagioli rossi, consumato quotidianamente a Timor-Leste.
Da dove viene Jagung Bose?: Jagung Bose — Paese d’origine: Timor Est.
Di cosa è fatto Jagung Bose?: Mais dolce, latte di cocco, fagiolo rosso, sale.
Quali allergeni contiene Jagung Bose?: La ricetta classica non contiene nessuno dei 14 allergeni UE.
Come viene chiamato anche Jagung Bose?: Porridge di mais timorese.