Jagung Bose

Jagung bose ከጣፋጭ በቆሎ፣ ከኮኮናት ወተትና ከቀይ ባቄላ የሚዘጋጅ ወፍራም ገንፎ ነው። በቲሞር-ሌስቴ ዕለታዊ ዋና ምግብ ነው፤ በኢንዶኔዢያም ይዘጋጃል።

ጣፋጭ በቆሎ መሠረቱ ስለሆነ ገንፎው ቀለል ያለና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ቀላልና አጥጋቢ ምግብ ነው፤ የበዓል ምግብ ሳይሆን የዕለት ተዕለት አመጋገብ አካል ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጣፋጭ በቆሎ፣ የኮኮናት ወተት፣ ቀይ ባቄላና ጨው አብረው ተቀቅለው ድብልቁ በማንኪያ ላይ ቅርፁን እስኪይዝ ድረስ ወፍራም ገንፎ ይሆናሉ። በቆሎው ጣፋጭነትን፣ የኮኮናት ወተቱ ብልጽግናን፣ ባቄላው ደግሞ ሰውነትንና ፕሮቲንን ይሰጣል። ምግብ አብሳዮች የፈሳሹንና የኮኮናት ወተቱን መጠን ይለያያሉ፣ ስለዚህ አንድ ድስት ከሌላው ወፍራም ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ በሳህን ውስጥ፣ በማንኪያ ይበላል።
• ቅርፁን እንዲይዝ በቂ ወፍራም ነው፤ ቀጭን ሾርባ አይደለም።
• እንደ ዕለታዊ ምግብ ይቀርባል፤ እንደ የበዓል ምግብ አይደለም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዋና ግብዓቶቹን ጥቀስ፦ ጣፋጭ በቆሎ፣ የኮኮናት ወተትና ቀይ ባቄላ።
• “የኮኮናት ወተት” ብለህ ጻፍ፣ “ወተት” ብቻ አትበል። ከወተት ተዋጽኦ አይደለም፤ ሆኖም ለኮኮናት ምላሽ ለሚሰጡ እንግዶች ግልጽ አድርግ።
• መደበኛው አዘገጃጀት ስንዴ፣ እንቁላልም ሆነ የወተት ተዋጽኦ የለውም፤ ይህንን በምግብ ዝርዝሩ ላይ ግለጽ።
• ስኳር ወይም ሾርባ መጨመሩን ጥቀስ። ምግቡ ቬጋን ተብሎ ሊሰየም የሚችለው ምንም ሾርባ ወይም የእንስሳት ስብ ጥቅም ላይ ካልዋለ ብቻ ነው።