Var kommer Jagung Bose ifrån?

Jagung Bose — ursprungsland: Östtimor.

Vad är Jagung Bose gjort av?

Sockermajs, kokosmjölk, kidneyböna, salt.

Jagung Bose

En tjock timoresisk majsgröt kokad med kokosmjölk och kidneybönor, som äts som vardagsmat i Timor-Leste.

Också känt som: Timoresisk majsgröt

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Jagung bose är en tjock gröt av sötmajs kokt med kokosmjölk och kidneybönor. Den är en vardagsmat i Timor-Leste och tillagas även i Indonesien.

Sötmajs utgör basen, så gröten smakar mild och lite söt. Det är en enkel, mättande måltid som hör till vardagsmaten snarare än till högtider.

Vad det egentligen är

Sötmajs, kokosmjölk, kidneybönor och salt kokas tillsammans tills blandningen tjocknar till en gröt som håller formen på skeden. Majsen ger sötma, kokosmjölken ger fyllighet och bönorna ger struktur och protein. Kockar varierar mängden vätska och kokosmjölk, så en gryta kan bli tjockare eller mjukare än en annan.

Hur det serveras

Varm, serverad i skål och ätes med sked.
Tillräckligt tjock för att hålla formen, inte en tunn soppa.
Som vardagsmat, inte som festrätt.

Så skriver du det på menyn

Ange de viktigaste ingredienserna: sötmajs, kokosmjölk och kidneybönor.
Skriv “kokosmjölk”, inte bara “mjölk”. Det är inte en mjölkprodukt, men markera kokos för gäster som reagerar på den.
Standardreceptet innehåller varken vete, ägg eller mjölkprodukter, så skriv det på menyn.
Ange om socker eller buljong tillsätts. Rätten kan bara märkas som vegansk om ingen buljong eller animaliskt fett används.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Jagung Bose?: En tjock timoresisk majsgröt kokad med kokosmjölk och kidneybönor, som äts som vardagsmat i Timor-Leste.
Var kommer Jagung Bose ifrån?: Jagung Bose — ursprungsland: Östtimor.
Vad är Jagung Bose gjort av?: Sockermajs, kokosmjölk, kidneyböna, salt.
Vilka allergener innehåller Jagung Bose?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Jagung Bose också?: Timoresisk majsgröt.