Hvor kommer Jagung Bose fra?

Jagung Bose — oprindelsesland: Timor-Leste.

Hvad er Jagung Bose lavet af?

Sukkermajs, kokosmælk, kidneybønne, salt.

Jagung Bose

En tyk timoresisk majsgrød kogt med kokosmælk og kidneybønner, som spises til hverdag i Østtimor.

Også kendt som: Timoresisk majsgrød

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Jagung bose er en tyk grød af sød majs, kogt med kokosmælk og kidneybønner. Det er en hverdagsmad i Østtimor, og den laves også i Indonesien.

Sød majs er grundlaget, så grøden smager mild og let sød. Det er et enkelt og mættende måltid, der hører til almindelig hverdagsmad frem for festlige lejligheder.

Hvad det egentlig er

Sød majs, kokosmælk, kidneybønner og salt koges sammen, indtil blandingen tykner til en grød, der kan blive på en ske. Majsen giver sødme, kokosmælken giver fylde, og bønnerne giver konsistens og protein. Kokkene varierer mængden af væske og kokosmælk, så én gryde kan være tykkere eller blødere end en anden.

Sådan serveres det

Varm, i en skål, spist med ske.
Tyk nok til at holde formen, ikke en tynd suppe.
Som almindelig hverdagsmad, ikke som festret.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn hovedingredienserne: sød majs, kokosmælk og kidneybønner.
Skriv “kokosmælk”, ikke “mælk”. Den er ikke et mejeriprodukt, men markér kokos for gæster, der reagerer på det.
Standardopskriften indeholder ingen hvede, æg eller mælkeprodukter, så skriv det på kortet.
Oplys, om der tilsættes sukker eller fond. Retten kan kun markeres som vegansk, hvis der ikke bruges fond eller animalsk fedt.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Jagung Bose?: En tyk timoresisk majsgrød kogt med kokosmælk og kidneybønner, som spises til hverdag i Østtimor.
Hvor kommer Jagung Bose fra?: Jagung Bose — oprindelsesland: Timor-Leste.
Hvad er Jagung Bose lavet af?: Sukkermajs, kokosmælk, kidneybønne, salt.
Hvilke allergener indeholder Jagung Bose?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Jagung Bose også?: Timoresisk majsgrød.