Dari mana asal Papa a la huancaína?

Papa a la huancaína — negara asal: Peru.

Apa bahan Papa a la huancaína?

Kentang, cabai, keju, susu, garam, minyak nabati, telur, pasta cabai aji amarillo, kerupuk soda.

Alergen apa yang terkandung dalam Papa a la huancaína?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).

Papa a la huancaína

Kentang rebus berwarna kuning yang disajikan dingin atau pada suhu ruang dengan saus krim dari cabai aji amarillo, keju segar, susu evaporasi, dan biskuit kracker, berasal dari Peru.

Juga dikenal sebagai: Kentang Huancaina · Papas a la huancaína · Kentang dengan saus huancaína

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Papa a la huancaína adalah hidangan pembuka khas Peru berupa irisan kentang rebus yang dilapisi saus keju dan cabai kuning. Hidangan ini biasanya disajikan dingin atau pada suhu ruang, sering di atas daun selada dengan telur rebus dan zaitun.

Sebenarnya apa hidangan ini

Saus dibuat dengan menghaluskan pasta cabai aji amarillo bersama keju putih lembut, seperti queso fresco, susu evaporasi, minyak, dan biskuit kracker soda yang berfungsi mengentalkan. Kentang kuning direbus dengan kulitnya, lalu dikupas dan diiris, kemudian dilapisi saus. Hidangan ini secara tradisional dikaitkan dengan Lembah Mantaro dekat Huancayo di Andes tengah, dan dimakan luas di seluruh Peru.

Hidangan ini sering tertukar dengan hidangan kentang Peru lainnya. Papa rellena adalah kentang berisi yang digoreng, dan causa adalah hidangan berlapis kentang kuning tumbuk dengan isian, sedangkan papa a la huancaína adalah hidangan kentang iris bersaus tanpa ditumbuk dan tanpa digoreng.

Cara penyajiannya

Disajikan dingin atau pada suhu ruang sebagai hidangan pembuka atau pendamping.
Irisan kentang ditata di atas daun selada dan dilapisi saus.
Biasanya dihias dengan belahan telur rebus dan zaitun hitam.
Dimakan dengan garpu, sering kali sebagai salah satu dari beberapa hidangan kecil khas Peru yang dibagi di meja.

Sebutkan bahan utamanya: kentang kuning, saus cabai aji amarillo dengan keju.
Cantumkan alergen: mengandung susu, telur, dan gandum (dari kracker).
Catat tingkat pedas aji amarillo, yang biasanya ringan hingga sedang.
Tentukan apakah telur dan zaitun disertakan sebagai hiasan.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Papa a la huancaína?: Kentang rebus berwarna kuning yang disajikan dingin atau pada suhu ruang dengan saus krim dari cabai aji amarillo, keju segar, susu evaporasi, dan biskuit kracker, berasal dari Peru.
Dari mana asal Papa a la huancaína?: Papa a la huancaína — negara asal: Peru.
Apa bahan Papa a la huancaína?: Kentang, cabai, keju, susu, garam, minyak nabati, telur, pasta cabai aji amarillo, kerupuk soda.
Alergen apa yang terkandung dalam Papa a la huancaína?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Papa a la huancaína?: Kentang Huancaina, Papas a la huancaína, Kentang dengan saus huancaína.