Dari manakah asal Papa a la huancaína?

Papa a la huancaína — negara asal: Peru.

Apakah bahan utama Papa a la huancaína?

Kentang, cili, keju, susu, garam, minyak sayuran, telur, pes cili aji amarillo, biskut soda.

Alergen apa yang terkandung dalam Papa a la huancaína?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Papa a la huancaína

Kentang kuning rebus dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik di bawah sos krimi yang dibuat daripada cili aji amarillo, keju segar, susu cair dan biskut krekers, dari Peru.

Juga dikenali sebagai: Huancaina potatoes · Papas a la huancaína · Huancaína sauce potatoes

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Papa a la huancaína ialah pembuka selera Peru yang terdiri daripada hirisan kentang rebus yang disaluti sos cili dan keju berwarna kuning. Ia biasanya dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik, selalunya di atas sehelai salad kepala batu dengan telur rebus dan buah zaitun.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Sos dibuat dengan mengisar pes cili aji amarillo bersama keju putih lembut, seperti queso fresco, susu cair, minyak dan biskut krekers soda, yang berfungsi memekatkan sos. Kentang kuning direbus dengan kulitnya, dikupas dan dihiris, kemudian disaluti sos. Hidangan ini secara tradisinya dikaitkan dengan Lembah Mantaro berhampiran Huancayo di Andes tengah, dan ia dimakan secara meluas di seluruh Peru.

Ia sering disalah anggap dengan hidangan kentang Peru yang lain. Papa rellena ialah kentang berintikan dan digoreng, dan causa ialah hidangan berlapis kentang kuning lumat dengan intian, manakala papa a la huancaína ialah hidangan kentang hiris bersos tanpa dilumatkan dan tanpa digoreng.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan.
Hirisan kentang disusun di atas daun salad dan disaluti sos.
Biasanya dihias dengan belahan telur rebus dan buah zaitun hitam.
Dimakan dengan garpu, selalunya sebagai salah satu daripada beberapa hidangan kecil Peru yang dikongsi di meja.

Namakan bahan utama: kentang kuning, sos cili aji amarillo dengan keju.
Nyatakan alergen: mengandungi susu, telur dan gandum (daripada biskut krekers).
Nyatakan tahap kepedasan aji amarillo, yang biasanya sederhana hingga sedikit pedas.
Tentukan sama ada telur dan zaitun disertakan sebagai hiasan.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Papa a la huancaína?: Kentang kuning rebus dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik di bawah sos krimi yang dibuat daripada cili aji amarillo, keju segar, susu cair dan biskut krekers, dari Peru.
Dari manakah asal Papa a la huancaína?: Papa a la huancaína — negara asal: Peru.
Apakah bahan utama Papa a la huancaína?: Kentang, cili, keju, susu, garam, minyak sayuran, telur, pes cili aji amarillo, biskut soda.
Alergen apa yang terkandung dalam Papa a la huancaína?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Papa a la huancaína?: Huancaina potatoes, Papas a la huancaína, Huancaína sauce potatoes.