🇫🇷 · Francuska
Canard à l’orange
Cijela pečena patka premazana umakom od gorke naranče, šećera i octa reduciranih do sjajne slatko-kisele glazure — jelo koje je obilježilo francusku visoku kuhinju 20. stoljeća.
Također poznato kao: Patka s narančom
- patka
- mesno jelo
- pečeno
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Canard à l’orange?
- Cijela pečena patka premazana umakom od gorke naranče, šećera i octa reduciranih do sjajne slatko-kisele glazure — jelo koje je obilježilo francusku visoku kuhinju 20. stoljeća.
- Odakle potječe Canard à l’orange?
- Canard à l’orange — zemlja podrijetla: Francuska.
- Od čega se sastoji Canard à l’orange?
- Patka, naranča, šećer, ocat, liker od naranče.
- Koje alergene sadrži Canard à l’orange?
- Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
- Kako se još naziva Canard à l’orange?
- Patka s narančom.
Povezana jela
Pačji bataci posoljeni pa polako kuhani i sačuvani u vlastitoj otopljenoj masnoći dok se meso ne raspada, a koža ne postane hrskava završnim pečenjem — stoljetni način čuvanja patke u Gaskonji.
Bœuf bourguignonGovedina satima pirjana u crnom burgundskom vinu sa slaninom, mrkvom i gljivama — francuski klasik koji pokazuje kako polagano kuhanje omekšava jeftiniji komad mesa.