🇨🇳 · Kina
Mapo tofu
Kockice mekanog tofua u crvenom, uljnom umaku od fermentirane paste od graha i čilija te mljevenog sečuanskog papra. Jelo potječe iz Chengdua i obično se jede uz rižu.
Također poznato kao: Mápó dòufu · Mapo Doufu
- tofu
- varivo
- kuhano na laganoj vatri
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Žitarice (gluten)
Pšenica
Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica
Soja
Sadrži zrno soje i proizvode od soje
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Mapo tofu?
- Kockice mekanog tofua u crvenom, uljnom umaku od fermentirane paste od graha i čilija te mljevenog sečuanskog papra. Jelo potječe iz Chengdua i obično se jede uz rižu.
- Odakle potječe Mapo tofu?
- Mapo tofu — zemlja podrijetla: Kina.
- Od čega se sastoji Mapo tofu?
- Tofu, doubanjiang, sečuanski papar, mljevena govedina, češnjak, đumbir, mladi luk, sojin umak, juha.
- Koje alergene sadrži Mapo tofu?
- Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.
- Kako se još naziva Mapo tofu?
- Mápó dòufu, Mapo Doufu.
Povezana jela
Tanke japanske okruglice punjene svinjetinom i kupusom, zapečene s jedne strane i kuhane na pari s druge — hrskavo dno, mekani vrh, poslužene s octom i sojom.
RamenZdjelica pšeničnih rezanaca u temeljcu. Jelo je došlo u Japan iz Kine, a razvilo se u mnoge regionalne stilove koji se razlikuju po temeljcu i začinskoj osnovi tare.
Miso juhaFermentirana sojina pasta otopljena u vrućem dashiju s tofuom i morskom algom. U Japanu se obično poslužuje u maloj zdjelici uz rižu i glavno jelo.