🇫🇷 · Francuska
Confit de canard
Pačji bataci posoljeni pa polako kuhani i sačuvani u vlastitoj otopljenoj masnoći dok se meso ne raspada, a koža ne postane hrskava završnim pečenjem — stoljetni način čuvanja patke u Gaskonji.
- patka
- mesno jelo
- konzervirano
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Confit de canard?
- Pačji bataci posoljeni pa polako kuhani i sačuvani u vlastitoj otopljenoj masnoći dok se meso ne raspada, a koža ne postane hrskava završnim pečenjem — stoljetni način čuvanja patke u Gaskonji.
- Odakle potječe Confit de canard?
- Confit de canard — zemlja podrijetla: Francuska.
- Od čega se sastoji Confit de canard?
- Patka, češnjak, timijan, lovorov list, pačja mast.
- Koje alergene sadrži Confit de canard?
- Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Povezana jela
Govedina satima pirjana u crnom burgundskom vinu sa slaninom, mrkvom i gljivama — francuski klasik koji pokazuje kako polagano kuhanje omekšava jeftiniji komad mesa.
CassouletBijeli grah polako pečen s pačjim confitom, svinjetinom i kobasicom ispod korice koja se lomi i ponovno zapeče — zaštitno jelo jugozapadne Francuske.