Lazanya
Ragù (kıymalı sos), béchamel ve peynirle fırınlanan katman katman düz makarna — klasik versiyonu Bologna'dan gelir.
Özet bilgiler
- Mutfak
- İtalyan
- Köken
- Emilia-Romagna (Bologna), İtalya
- Diğer adları
- lasagna, lasagne al forno, lasagne alla Bolognese
- Beslenme
- gluten içerir
Tipik malzemeler
- düz makarna yaprakları
- ragù (kıymalı sos)
- béchamel
- Parmesan
- mozzarella
Sıkça sorulan sorular
- Lazanya nedir?
- Lazanya, düz makarna yapraklarının sos ve peynirle katmanlanıp fırınlandığı bir makarna yemeğidir. Klasik Bologna versiyonu (lasagne alla Bolognese) makarnayı ağır ateşte pişmiş bir kıymalı ragù, béchamel ve Parmesanla katman katman dizer ve üzeri kızarana dek fırınlar. Bölgesel ve modern versiyonlar domates sosu, sebze ya da mozzarella kullanır. Karelere kesilip fırından sıcak sıcak, bir ilk yemek ya da ana yemek olarak servis edilir. Menüde sosu (etli, sebzeli) ve varsa vejetaryen seçeneğini belirtin.
- Lazanya nereden gelir?
- Emilia-Romagna (Bologna), İtalya.
- Lazanya nelerden yapılır?
- Düz makarna yaprakları, ragù (kıymalı sos), béchamel, Parmesan, mozzarella.
- Lazanya başka hangi adlarla bilinir?
- Lasagna, lasagne al forno, lasagne alla Bolognese.